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进口橄榄油都是好橄榄油吗？如何挑选橄榄油？
橄榄油怎么吃，橄榄油作用：橄榄油富含丰富的单不饱和脂肪酸——油酸，还有维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K及抗氧化物等。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油。
橄榄油突出特点是含有大量的单不饱和脂肪酸。单不饱和脂肪酸除能供给人体热能外，还能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的比例，能增加人体内的高密度脂蛋白HDL(好胆固醇)的水平和降低低密度脂蛋白LDL(坏胆固醇)水平，从而能防止人体内胆同醇过量。因此，对于习惯摄食肉类食物而导致饱和脂肪酸与胆固醇摄入过多的人，选择橄榄油做食用油，便能有效的发挥其降血脂的功能，从而可以防止发生高血脂症、脂肪肝和保护心脏，有助于减少高血压病、冠心病、脑中风等富贵病的发生风险。
据记者了解,现在越来越多家庭选择进口橄榄油作为食用油,自称来自意大利、西班牙等欧洲的进口橄榄油占据了超市货架中大部分位置。记者发现,国内市场上进口橄榄油标签说明混乱的现象很普遍,比如,明明是在国内分装、勾兑却宣传是原装进口;利用普通消费者不懂橄榄油的级别和组成成分,混淆视听。
分装品被夸大成原装
尽管进口橄榄油价格普遍偏高,但国内中高端的消费者对国外产品的偏爱,以及对食用油标准的提升,使进口橄榄油在中国食用油市场占着很大的比例。进口橄榄油分原装进口和国内分装两种。国内市场上有部分商家是从国外整箱罐装运输到国内后,在大陆工厂进行分装,这就是分装产品,需在产品外包装上标注分装地。
在国外罐装的硬性规定比较严,卫生消毒(程度)比较高。消费者多数会选择原瓶进口,觉得质量更加有保障,更加安全。”因此商家往往利用原装进口这个卖点夸大宣传。
橄榄油分类标准有学问
普通消费者在选购进口橄榄油时往往会一头雾水,感觉没有“经验”。市场上有些进口橄榄油会标识“纯橄榄油”、“特级初榨橄榄油”等字样。据记者了解,目前提供橄榄油等级分类的机构有两个:国际橄榄油协会和中国国家标准。根据《GB
23347-2009橄榄油、油橄榄果渣油国家标准》,橄榄油主要分为初榨橄榄油、精炼橄榄油、果渣油三大类,下设五小类,分别是特级初榨橄榄油、中级初榨橄榄油、初榨油橄榄灯油、精炼橄榄油和橄榄果渣油。国际橄榄油协会(IOOC)将橄榄油分为初榨橄榄油和精炼橄榄油两大类,下设五个级别,分别是特级初榨橄榄油、优质初榨橄榄油、普通初榨橄榄油、精炼橄榄油、纯橄榄油。
选橄榄油要看两个认证
纯橄榄油是精炼油混合特级初榨橄榄油而成,被广泛应用在烹饪领域。但是很多不法商家混淆视听,往往都会以次充好,以勾兑豆油葵花油等形式,生产纯橄榄油。记者了解到,不是所有的橄榄油都能作为食用橄榄油。中国国家标准明确规定,只有初榨橄榄油、特级初榨橄榄油、中级初榨橄榄油才能作为食用油。油橄榄果渣油不能算是橄榄油。此外,
橄榄油含量低于50%的混合油不能在标签上以橄榄油名义出现。
外国企业和外国行业标准一般比中国执行早,而且它的标准化体系工程要比中国规范和先进。对于外国的等级和标签的划分,以我们的经验来说,它的可信度相对来说还是可以的。
进口橄榄油在质量上也有很大的区别,消费者选购时不能盲目相信“进口”的宣传,首先要看原产地,例如希腊、西班牙等地方的橄榄油比较正宗,因为它们有食用橄榄油的历史传统;其二,看产品有没有欧盟的认证或者美国的联邦认证,因为这两个认证决定了食品安全的可靠性;第三,要选购大品牌,有双认证保障的进口橄榄油,安全可以得到保障。
国外进口也需有中文标签
此外,消费者在购买进口橄榄油时要多注意商品条形码和产品包装标识。商品条形码是国际通用,一般由前缀部分、制造厂商代码、商品代码和校验码组成。其中前缀码是用来标识国家或地区的代码,例如前缀部分690-695为中国大陆,800-839为意大利,840-849为西班牙等。
另外,消费者在购买进口橄榄油时认为,既然是国外进口的,应该是国外标签,其实不是这样的。国家食品安全法第九十七条明确规定,进口的预包装食品、食品添加剂应当有中文标签;依法应当有说明书的,还应当有中文说明书。标签、说明书应当符合本法以及我国其他有关法律、行政法规的规定和食品安全国家标准的要求,并载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式。预包装食品没有中文标签、中文说明书或者标签、说明书不符合本条规定的,不得进口。
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