可以降低胆固醇的食用油有哪些？

橄榄油、椰子油、玉米油 为何国内外流行的食用油不同呢？椰子油和玉米油，国外对椰子油评价超过玉米油，但玉米油在中国比椰子油评价要高，那么椰子油有哪些高于玉米油的地方呢？

法国梅里埃营养科学生物技术临床研究所的一项最新研究发现，在降低胆固醇水平方面，玉米油比初榨橄榄油更好。

新研究中，马基博士及其同事对一组健康男女参试者进行了橄榄油与玉米油降脂实验。研究期间，参试者每天食物中增加4勺玉米油或橄榄油。食用油摄入量与《美国饮食指南》建议一致。参试者所吃食物都符合正常的饮食标准。这项随机双盲对照临床试验评估了不同食用油对空腹血脂水平的影响作用。

结果发现，与橄榄油相比，玉米油在降低总胆固醇(TC)水平和低密度脂蛋白(LDL-C，也称坏胆固醇)水平的效果更显著。玉米油可使LDL水平降低10.9%，橄榄油只能使LDL水平降低3.5%。玉米油可使总胆固醇水平降低8.2%，而橄榄油只能使总胆固醇水平降低1.8%。研究人员建议，血脂高的人，不妨多吃玉米油。