食用油行业发展前景 注重养生 满足消费者需求

食用油是指人们在制作食品过程中使用的调味品用油脂。我国食用油市场现以小包装油为主，2017年小包装油的产量为1000多万吨，占食用油的30%左右，预计小包装食用油需求量将保持增长趋势。以下是笔者对食用油市场产业布局分析。

经历了过去的2016，2017年，食用油市场又面临新的洗牌，并真正进入到中粮、鲁花的寡头时代，食用油市场分析，与此同时，恒大等有实力的大企业前来搅局，迫使中小食用油品牌已经进入到濒死状态，只有抱团取暖才有一线生机。

2018年开始，国际市场大宗商品价格出现大幅下跌，大豆价格也开始大幅波动，很多企业面对着市场价格不振，贷款困难等因素相继停产。全国各地鲜榨油坊项目遍地开花，受地沟油的影响，榨油坊项目如鱼得水，发展迅速。食用油市场产业布局分析，如今，在全国大部分农村地区，各家各户只食用鲜榨现卖的营养油，使得成品油市场更加困难。而且，最近几年，健康、营养、绿色、环保概念深入人心，人们生活水平不断提高，越来越多的人开始注重养生。

目前，我国大豆加工压榨能力已经达到1.26亿吨。2018年上半年国内精致食用植物油产量为食用油6332万吨，其中以益海嘉里、嘉吉为代表的外资企业油脂压榨产能为每天9.37万吨，占国内市场分的47.2%。其中益海嘉里压榨总产能日压榨5.23万吨，排名第一。以中粮集团、中储粮集团为代表的国有企业其油脂压榨总产能为每天8.5万吨，占42.9%份额；中粮集团产能3.05万吨/日；国内大豆压榨产能已接近1.25亿吨。但是实际每年我国产量只有4000万-5000万吨，产能大量过剩，大豆油加工业利润率保持在5%甚至更低的水平。

从产品规格看，食用油包括小包装食用油和散装食用油，其中小包装食用油是指包装规格在5L以下桶装或瓶装的食用油，主要针对消费者家用市场，一般来说，厂家对其质量控制的标准远远超过国标，并经过长期产品稳定性试验，以保证产品在保质期内的品质。

2017年小包装油的产量为1000多万吨，需求量为900万吨左右，占食用油的30%左右。而2000年的产量和消费量分别仅为120万吨和90万吨左右，占食用油的8%—9%左右。小包装油的品种消费结构也逐步向多样化发展，由发展初期的调和油、豆油等逐步增加到如今的十几个品种，一是因为生产企业需要不断推出新品种引领消费，二是消费者对于健康高品质食用油的需求逐渐增加。

业内专家表示，随着消费者收入水平的提高和对食品安全的重视，购买小包装食用油已成为不少消费者个人或家庭的首选，散装油全面退市不是没有可能，食用油市场产业布局分析，去年散装花生油频曝高致癌物黄曲霉素B1超标事件对这一进程有所推动，不过散装油的最大消费在中低档餐饮业，散装油最终何去何从很大程度上取决于这部分庞大市场的优胜劣汰。

食用油行业发展前景

随着我国人口增长、生活水平提高和城镇化进程加快，我国对食用油消费需求在总量上将继续保持刚性增长的趋势。在“十三五”期间，我国对粮油消费需求必将呈现刚性的增长，同时也意味着在“十三五”期间，我国粮油加工业将得到进一步的发展。与此同时，未来五年我国以油茶籽为代表的特种油料生产将得到快速发展，特种油料资源将得到开发利用。而为满足我国食品工业需要，今后，不同用途的煎炸油、起酥油、凉拌油等专用油脂也将得到快速发展。

我国食用油行业经过30多年的发展取得了惊人的成就，食用油市场经历了从小牌子林立到品牌鼎立的大鱼吃小鱼的行业成长过程。伴随着经济发展和人口增长，我国食用油需求逐年上升，缺口进一步加大。预测到2020年我国需增加约5000万吨粮食和1000万吨食用油。面对新的市场环境，消费需求也在改变，食用油市场的竞争将脱离传统的供应竞争，将逐渐转向满足消费者需求靠拢。以上便是食用油市场产业布局分析所有内容了。