| 山东三季度食品安全监督抽检 食用油、油脂及其制品抽检4131批次，不合格138批次 |
| 2018-10-11 |
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2018年10月9日，山东省食品药品监督管理局官网发布《关于2018年第三季度食品安全监督抽检情况的通告》。据通告，2018年第三季度山东省共抽检各类食品（含保健食品和食品添加剂）样品146291批次，其中检验项目合格的样品140959批次，不合格样品5332批次，样品合格率为96.36%。
在各类食品样品中，日常消费量较大的食品种类抽检情况为：食用农产品抽检56917批次，不合格1729批次，样品合格率为96.96%。餐饮食品抽检9357批次，不合格852批次，样品合格率为90.89%。调味品抽检7137批次，不合格153批次，样品合格率为97.86%。水产制品抽检1810批次，不合格66批次，样品合格率为96.35%。粮食加工品抽检9570批次，不合格127批次，样品合格率为98.07%。肉制品抽检7222批次，不合格222批次，样品合格率为96.93%。糕点抽检7265批次，不合格216批次，样品合格率为97.03%。酒类抽检5195批次，不合格121批次，样品合格率为97.67%。蔬菜制品抽检6342批次，不合格401批次，样品合格率为93.68%。食用油、油脂及其制品抽检4131批次，不合格138批次，样品合格率为96.66%。豆制品抽检3239批次，不合格201批次，样品合格率为93.79%。饮料抽检5195批次，不合格样品99批次，样品合格率为98.09%。淀粉及淀粉制品抽检4886批次，不合格294批次，样品合格率为93.98%。水果制品抽检2403批次，不合格98批次，样品合格率为95.92%。乳制品抽检1308批次，不合格15批次，样品合格率为98.85%。
抽检发现的主要问题：一是超范围、超限量使用食品添加剂，不合格样品批次数占不合格样品总数的34.11%；二是农药残留超标，不合格样品批次数占不合格样品总数的21.87%；三是质量指标不合格，不合格样品批次数占不合格样品总数的7.78%;四是检出其他微生物，不合格样品批次数占不合格样品总数的6.10%;五是兽药残留超标,不合格样品批次数占不合格样品总数的5.79%;六是标签标识不合格,
不合格样品批次数占不合格样品总数的4.00%。此外，有200批次样品检出禁用兽药,不合格样品批次数占不合格样品总数的3.69%;有195批次样品检出致病性微生物,不合格样品批次数占不合格样品总数的3.59%;有193批次样品检出其他污染物,不合格样品批次数占不合格样品总数的3.56%;有175批次样品检出非食用物质,不合格样品批次数占不合格样品总数的3.22%;有160批次样品检出重金属等元素污染物,不合格样品批次数占不合格样品总数的2.95%;有129批次样品检出禁用农药，不合格样品批次数占不合格样品总数的2.38%；有49批次样品检出有生物毒素，不合格样品批次数占不合格样品总数的0.90%；4批次样品检出功效成分/标志性成分（保健食品）不合格，占不合格样品总数的0.07%。
针对以上监督抽检中发现的问题，各级食品药品监管部门已经采取措施依法查处，督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品，及时查找问题原因、化解风险，并在日常监管工作中，加大跟踪抽检力度，防控食品安全风险。
各类食品监督抽检结果汇总表
|
序号
|
食品类别
|
监督抽检样品
总量（批次）
|
不合格样品
数量（批次）
|
不合格率
|
备注
|
|
1
|
粮食加工品
|
6570
|
127
|
98.07%
|
|
|
2
|
食用油、油脂及其制品
|
4131
|
138
|
96.66%
|
|
|
3
|
调味品
|
7137
|
153
|
97.86%
|
|
|
4
|
肉制品
|
7222
|
222
|
96.93%
|
|
|
5
|
乳制品
|
1308
|
15
|
98.85%
|
|
|
6
|
饮料
|
5195
|
99
|
98.09%
|
|
|
7
|
方便食品
|
1882
|
229
|
87.83%
|
|
|
8
|
饼干
|
1569
|
12
|
99.24%
|
|
|
9
|
罐头
|
979
|
16
|
98.37%
|
|
|
10
|
冷冻饮品
|
1086
|
68
|
93.74%
|
|
|
11
|
速冻食品
|
2051
|
11
|
99.46%
|
|
|
12
|
薯类和膨化食品
|
1825
|
22
|
98.79%
|
|
|
13
|
糖果制品
|
1048
|
20
|
98.09%
|
|
|
14
|
茶叶及相关制品
|
1483
|
48
|
96.76%
|
|
|
15
|
酒类
|
5195
|
121
|
97.67%
|
|
|
16
|
蔬菜制品
|
6342
|
401
|
93.68%
|
|
|
17
|
水果制品
|
2403
|
98
|
95.92%
|
|
|
18
|
炒货食品及坚果制品
|
1850
|
116
|
93.73%
|
|
|
19
|
蛋制品
|
620
|
7
|
98.87%
|
|
|
20
|
可可及焙烤咖啡产品
|
71
|
0
|
100.00%
|
|
|
21
|
食糖
|
550
|
10
|
98.18%
|
|
|
22
|
水产制品
|
1810
|
66
|
96.35%
|
|
|
23
|
淀粉及淀粉制品
|
4886
|
294
|
93.98%
|
|
|
24
|
糕点
|
7265
|
216
|
97.03%
|
|
|
25
|
豆制品
|
3239
|
201
|
93.79%
|
|
|
26
|
蜂产品
|
743
|
16
|
97.85%
|
|
|
27
|
保健食品
|
695
|
15
|
97.84%
|
|
|
28
|
特殊膳食食品
|
229
|
0
|
100.00%
|
|
|
29
|
特殊医学用途配方食品
|
0
|
0
|
/
|
|
|
30
|
婴幼儿配方食品
|
35
|
1
|
97.14%
|
|
|
31
|
餐饮食品
|
9357
|
852
|
90.89%
|
|
|
32
|
食品添加剂
|
392
|
6
|
98.47%
|
|
|
33
|
食用农产品
|
56917
|
1729
|
96.96%
|
|
|
34
|
其他5（请在备注标注类别）
|
206
|
3
|
98.54%
|
206批次包含105批次阿胶糕,固元糕类食品、101批次食盐、,1批次复合低聚果糖；3批次不合格食品包含2批次食盐、1批次阿胶糕,固元糕类食品
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|
合 计
|
146291
|
5332
|
96.36%
|
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