选食用油要像选秀一样 需要甄挑细选

电视的选秀节目让人目不暇接，看哪个不看哪个，着实要花一番功夫甄别选择。选秀节目可以看作是精神食粮，但在花功夫挑选精神食粮的时候，也不要忘记学学如何挑选真正的生活必需品——食用油。

购买时要看食用油包装和标识，特别注意保质期和出厂日期，无厂名厂址、无QS标志的千万不要随便购买。

选购桶装油要看食用油桶口有无油迹，如有则表明封口不严，会导致油在存放过程中的加速氧化。

第三要看食用油颜色和透明度。一般高品质食用油颜色浅，一级油比二级、三级、四级油的颜色要淡，但不同种类的油脂之间颜色一般没有可比性。 透明度是反映油脂纯度的重要感官指标之一，一般高品质食用油在日光和灯光下肉眼观察清亮无雾状、无悬浮物、无杂质、透明度好。 还有，要看有没有分层和沉淀物。若有分层现象则很可能是掺假的混杂油。优质的植物油静置24小时后，应该清晰透明、无沉淀。高品质食用油无沉淀和悬浮物，黏度较小。

最后，闻闻食用油气味。不同品种的食用油都有其独特的气味，但都无酸败异味。