什么是“欧米伽膳食”标准？山茶油有很好的脂肪酸组成

世界著名的脂肪酸科学家西莫普勒斯博士，毕生致力于研究脂肪酸对人类营养、遗传和健康的影响，其惊世之作《欧米伽膳食》被称为“震惊世界的科学发现”，“揭示长寿秘密的终极之门”。

《欧米伽膳食》提出，人体必需脂肪酸欧米伽-3（亚麻酸）与欧米伽-6（亚油酸）的比例为1：4时，人类身体的机能就能处于“绝对健康”状态，即“外疾不入，内患不生”，同时，配比均衡的脂肪酸还能降低心血管、癌症、糖尿病、肥胖病、关节炎、哮喘等多种疾病的诱发风险。尽管欧米伽-3脂肪酸是人体必需的营养，但人体内不能自行合成，必须从食物中获得，西莫普勒斯博士认为，山茶油是人体获得欧米伽-3脂肪酸的最佳食物源。

山茶油的脂肪酸组成，最接近于“欧米伽膳食”的标准，世界上最主要的食用油当中，山茶油是单不饱和脂肪酸含量最高的。长期食用山茶油，能够有效降低血液当中的低密度胆固醇含量，同时又能提高高密度胆固醇含量，清洁血液，降低血液稠度，降低血脂，并平衡降压，可以有效地防止和治疗动脉硬化、高血压、心脏病、心力衰竭，肾衰竭，脑出血等疾病。

21世纪以来，西莫普勒斯的“欧米伽膳食”理论对中国产生了深刻的影响。我国科学家研究发现，山茶油在保健功能方面，除个别指标略逊于橄榄油，多数指标均优于橄榄油。

据世界卫生组织调查，中国南部尤其是湖南邵阳、广西巴马、江西婺源、浙西山区、 湘西山区等地的居民心血管疾病死亡率最低，在历史上都是长寿之乡。除了那些地方生态好之外，其主要原因，就是他们长期食用了山茶油。