食用油是我们生活中必不可少的一种营养调味品，可以说食用油在我们的生活中不仅仅在很大程度上决定了我们食物的味道，而且也在很大程度上影响着我们的健康。但是现在市场上的食用油五花八门，品牌不一，油类不一，价格也是千差万别，如何选择一款好的食用油可以说是一件十分让人犯难的事。

1. 第一是看 看透明度,纯净的油是透明的、无色、无沉淀物.(香油芝麻油除外,可能会有一点沉淀是可以食用的)

2. 第二是闻 各种油都有自己独特的气味,掺加了石油或者地沟油的油都会有异味.(冷天的话可以用手沾一滴搓一搓就能闻到气味)

3. 第三是尝 放一滴油到嘴里尝一下,有酸味就说明添加了不安全的食用油.

4. 第四是听 听其燃烧时的声音.啪啪响的是添加超标的油不可食用.

5. 第五是问 查看当地卫生监督许可部门的检测报告.

很多人在很多时候往往都选择比较贵的食用油，为了身体的健康这样做也无可厚非。但食用油不能盲目买贵的，食用油的指标有非常多，但评价一种食用油的关键指标是不饱和脂肪酸，食用富含不饱和脂肪酸的油，有利于降低血液中的“坏胆固醇”(LDL)，升高其中的“好胆固醇”(HDL)，所以特别受到世界人民的赞誉。当然如何想要选择一款适合你的食用油，在了解这项重要前提外，也还要对食用油有个更全面的认识。下面中外高端食用油招商网的小编就给大家介绍5种生活中常见的食用油，帮大家全面了解食用油，懂油才能买对油。

一：大豆油 在植物油当中大豆油的不饱和脂肪酸并不太高。 大豆油中以亚油酸占绝对优势。亚油酸是一种对人身体有好处的物质，因为它具减少心脏病风险作用。大豆油中还有一种非常有价值的营养成分，就是亚麻酸，因为我们知道引发冠状动脉心脏疾病的除了高量胆固醇外，其他两种就是高血压及血管栓塞了，亚麻酸恰好可减少这两种危险。我们在生活中都常常说要少吃油炸食品，原因就是大豆油中这两种物质在高温中反而会转变成对我们身体有害的物质。大豆油炖煮菜用它挺合适，炒菜的话尽量别冒烟。

二：花生油 花生油可以说是最家常也最美味的炒菜油了。花生油的不饱和脂肪酸还是比较高的，而且它富含维生素E，风味好，耐热性也不错，所以非常适合用来做一般的炒菜。买花生油要优先选压榨油，还要选优质产品，因为花生容易污染黄曲霉毒素，这种毒素特别容易溶于油脂，毒素量务必要低于国家标准。

三：橄榄油 橄榄油可以说是名声最好的油脂了，因为科学研究显示他是富含不饱和脂肪酸的油，他的不饱和脂肪酸都达到了80%以上。橄榄油用来凉拌清香可口，用来炒菜炖菜也完全没有问题。同时，橄榄油还广泛用于各种化妆品和护肤品当中，能让皮肤光润柔滑，延缓衰老。不过，橄榄油当中也分不同等级，而且市面上的进口橄榄油的掺假现象相当普遍，老百姓很难尝出来，所以购买时切不要贪便宜哦。

四：菜籽油 菜籽油是一种营养价值非常高的食用油，因为菜籽油和橄榄油一样都富含不饱和脂肪酸，而且它的不饱和脂肪酸的相对比例甚至超过了橄榄油。它耐热性较好，适合用来日常炒菜，而且完全可以替代橄榄油用于化妆和护肤用途当中。由于这种油脂是木本植物所产，种植于少污染的山区，不破坏植被，化学品使用较少，是最为环保的烹调油选择。买的时候也要优先选择压榨的产品，安全性高质量也更好。

五：玉米油 玉米油是高油玉米的胚中提取而得。玉米油的不饱和脂肪酸的比例也是比较高的，但玉米油的优势是其中维生素E的含量高于普通植物油，这是谷胚油的共同特点。除了玉米油之外，小麦胚芽油也是如此。但是这样的油脂通常不是非常耐热，适合用于制作加热时间较短，或者加热温度不到发烟点的烹调。它很适合用来制作成沙拉酱或者色拉油。

不知通过小编对目前市场上常见的5款食用油的讲解，您了解了吗？