据扬州网讯： 橄榄油、花生油、菜籽油、大豆油……如今市面上的食用油种类繁多，质量状况如何呢？近日，市食药监局统一部署，对市场上的食用植物油进行了检查和专项抽检，结果显示合格率100%。

本次食用油专项抽检，共抽检食用油195批次。其中，花生油32批次、玉米油25批次、芝麻油53批次、橄榄油18批次、其他食用植物油（半精炼、全精炼）67批次，合格率100%。      

据介绍，抽检项目有：苯并芘、脂肪酸组成、过氧化值、酸值等。其中，苯并芘属于食用植物油的安全指标。市食药监局食品流通监管处处长盛军介绍，苯并芘是国际卫生组织（WTO）明确界定的一种较为强烈的致癌物，禁止人为添加进食品中。

“此次还抽检了脂肪酸。”盛军介绍，正常情况下，不同的植物有自身的特征性，所含有的脂肪酸比例不同。如果通过检测，发现产品不符合它原有特性的脂肪酸比例，那么就很可能是掺杂、使假了。

那么平时如何购买和使用食用植物油呢？盛军建议，大家最好去正规的经营场所购买食用植物油，购买时要特别注意查看食用植物油的保质期。如果发现油已经临近保质期，尽量不要购买。不仅如此，在使用食用植物油之前，可以先闻闻油的气味，如果有哈喇味，就不要食用了。此外，食用植物油一次性购买要适量，要注意阴凉、避光保存，储存的时间也不宜太长。“油是脂肪，容易氧化，储存时间长了会出现变质，可以选择购买小包装。”

《中国居民膳食指南（2016）》中，针对两岁以上的健康人群提出了少盐、少油的指导，每人每天食用油的建议量是25克到30克。专家表示，再好的油，吃多了也会对身体造成负担，因为油是“小身材，大热量”，10毫升油的热量是同等重量的蛋白质的2.2倍。