亚麻籽在中国属于传统的油料作物，只是身在深山无人识，现在人们知道了它价值。亚麻籽油含有丰富的a－亚麻酸亚麻酸，吃亚麻籽油是补充亚麻酸的好方法。

• 主要成分：亚麻籽油中的ω-3脂肪酸包括α-亚麻酸、DHA、EPA，并且含有多种氨基酸。

  
  

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  功效作用：
  1．α—亚麻酸具有降低甘油三酯（TG）、低密度脂蛋白、高血清高密度蛋白以及极低密度脂蛋白血清总胆固醇（TC）作用。
  2．降低高血压，亚麻籽油中α-亚麻酸的代谢产物可以扩张血管，增强血管弹性，从而起到降压作用。
  3．抑制血栓性疾病，预防心肌梗塞和脑梗塞，血小板的凝集是血栓形成的重要因素原因，亚麻籽油中的α-亚麻酸可以通过改善血小板膜的流动性，增强血小板对刺激的反应性，增加血小板表面受体的数目，从而有效防止血栓的形成。
  4．预防衰老，年龄的增加，体内活性酶特别是超氧化物歧化酶（SOD）数量逐渐降低，并且活性逐渐减弱，自由基的数目不断增多，使细胞受到损伤，组织器官功能下降。而亚麻籽油中的α-亚麻酸，能够SOD活性增加，抵抗自由基生成，起到抗衰老的作用。

  目前全球糖尿病患者已超过1.2亿人，我国患者人数居世界第二,1996年就已达4000万人。拒世界卫生组织预计，到2025年，全球成人糖尿病患者人数将增至4亿，而中国糖尿病患者人数将达到8000万，未来50年内糖尿病仍将是中国一个严重的公共卫生问题。尽管中国糖尿病发病趋势严峻，但防治状况不容乐观。原因主要有两方面：

第一，目前我国专业糖尿病治疗机构、人员和设备等资源不足，无法与日益增长的糖尿病患者人数相适应，致使中国整体糖尿病诊治率还相对较低。据统计，我国糖尿病专科医生仅约1万多人，而在2001年的糖尿病确诊率仅为15%，治疗率为77%。

第二，许多公众和患者对糖尿病防治的认识不足，在糖尿病防治方面存在治疗不及时、用药选择和时机不当、擅自停药、频繁换药、忽视饮食、运动等误区，从而使得中国糖尿病患者的治疗效果不理想，心脑血管、肢坏死、肾功能衰竭等糖尿病并发生率高、发生早、发展严重。

而目前，最为严重的是饮食结构正在由植物型向动物型转变，高脂肪、高热量食物，脂肪酸配比严重不平衡，严重缺乏ω-3亚麻脂肪酸，全球数亿万计的人曾试图通过食用低脂高碳水化合物的膳食减轻体重。现在我们知道，更为有效的方法是补充足够数量的ω-3亚麻脂肪酸，ω-3亚麻脂肪酸不仅能降低肥胖症发生的几率，而且亦能保护我们免受糖尿病等代谢失调疾病的侵扰，ω-3亚麻能增强胰岛素的敏感性。尤其是如亚麻籽油等植物性的ω-3亚麻脂肪酸与人体的亲和力更好更易吸收。

不论哪一类糖尿病，共性是身体不能利用食物中的碳水化合物产生能量。能量障碍使血管内皮细胞受损，动脉发生粥样硬化，诱发心脑血管疾病、甚至肢体溃疡坏死，肾脏血管硬化，功能衰竭，失明等。实际上，糖尿病不光有糖代谢障碍，还有脂代谢障碍。糖尿病的一些症状，如神经的毛病、视网膜的毛病、阳痿、心脏病和中风，都和脂肪代谢障碍有关。

美国糖尿病协会强调：糖尿病人每天吃的脂肪不能超过总热量的３０％。大量的研究结果证明，饱和脂肪酸，还有被氢化了的、被氧化了的脂肪酸最危险，都是“坏脂肪”。这些“坏脂肪”可促进动脉内膜发生粥样硬斑块，使血液粘稠度增加，血液循环减慢，血脂升高，都会使糖尿病的症状进一步加剧。而多价不饱和脂肪酸是有益的。

根据多项临床研究报导：亚麻籽油的α－亚麻酸对糖尿病症状有明显的改善作用。病人服用６个月后，脂肪代谢趋于正常、血液循环改善、血压、血糖降低。α－亚麻酸可以促进胰岛素分沁，有保护胰岛素在血液中的稳定作用，可降低靶细胞对胰岛素的抵抗。所以,糖尿病患者在调节饮食问题上,要十分注意α-亚麻酸的补充，以富含α-亚麻酸的亚麻籽油为日常的食用油是很好的方法。