红花不仅具有很高的观赏价值，而且具有重要的实用价值。其花丝可以入药，丝浆是不可多得的上好染料，而从红花干燥成熟果实中提取的红花籽油更是一种健康、珍贵的优质食用油，其主要成份为人体必需但又不能在体内自行合成的不饱和脂肪酸——亚油酸，它能有效溶解胆固醇， 具有降血脂、清除血管内壁沉积物以及降血压的作用；研究表明，红花籽油中亚油酸含量是已知植物食用油中最高的，平均含量达78%左右。

红花籽油

红花籽油含饱和脂肪酸6%，油酸21%，亚油酸73%。由于其主要成分是亚油酸，是食物有种含亚油酸最高的油，所以营养价值特别高，并能起到防止人体血清胆固醇在血管壁里沉积，防治动脉粥样硬化及心血管疾病的医疗保健效果。在医药工业上红花籽油可用于制造“益寿宁”等防治心血管疾病及高血压、肝硬化等疾病的药品。此外，红花籽油中还含有大量的维生素E、谷维素、甾醇等药用成分，所以被誉为新兴的“健康油”、“营养油”。

医学上有句话“血浊致百病，血净病自消”，可见血液与健康有着千丝万缕的联系。现在各种心血管疾病的发病人群越来越年轻化，很多人可能外表是20岁，可是体内血管已经80岁了，主要是因为我们很多人的血管老化硬化的问题导致，而血管老化主要是因为我们的血管没有及时清理。因此，食用红花籽油能够清理血液中的脂肪，保护血管，就像给血管洗了个澡，从而拥有年轻干净的血管。

红花籽油的服用方法，越简单越好

1、冷食红花籽油

红花籽油色淡味淡，清澈透亮，凉拌菜时可做明油，丰富营养又能提高口感。

2、热食红花籽油

红花籽油比一般食用油的沸点高，更适用于煎、炸、热炒，但加热时间不宜太长，否则会造成营养成分流失。

3、冲调红花籽油

1、将一个鸡蛋打散并加20ml红花籽油，再加蜂蜜一汤勺，用开水冲服，一天一次。可排毒、降脂、养颜。

2、取红花籽油10ml与200ml酸奶，搅拌均匀后食用，可当做早餐，这是一些国外研究机构推广的预防治疗癌症的方法。

有些事项还是要注意的。红花籽油味道较薄，一般人均可服用。但孕妇及月经量多者要慎服，因为红花籽油有一定的活血作用，有可能导致滑胎，建议孕妇在生活中多吃一些富含蛋白质维生素的食物，比如鸡蛋、鳕鱼等，这样才有利于宝宝的健康成长。