亚麻籽油的抗炎和预防老年痴呆症的作用机理

亚麻籽油的功效非常多，因为冷榨亚麻籽油中含有丰富的Omega-3（α-亚麻酸），它有抗炎和预防老年痴呆症的功效。所以冷榨亚麻籽油作为百姓的生活所需，营养价值也是非常高的。

1.冷榨亚麻籽油 & 抗炎作用
冷榨亚麻籽油中的Omega-3（α-亚麻酸）可以对引发炎症反应的介质（脂类炎症介质和肽类炎症介质）产生抑制作用，从而产生抗炎效果。炎症发生时，细胞膜生的花生四烯酸在酶的作用下产生一些列生理活性脂类介质，引发炎症。Omega-3（α-亚麻酸）的代谢物EPA与花生四烯酸同类物竞争同一种酶系，抑制炎症反应过程的发生。
 
同时，Omega-3（α-亚麻酸）可以明显抑制肽类炎性因子的产生，最终起到抗炎的效果。临床研究还表明牛皮癣的发病机理主要由花生四烯酸代谢紊乱所致，而摄入一定量的Omega-3（α-亚麻酸）后症状得以减轻。
 
2.冷榨亚麻籽油 & 预防老年痴呆症
据中外高端食用油招商网（www.gdsyyzs.com）提供数据显示，老年痴呆症可分为血栓型和原因不清的阿尔采莫氏型两种。从流行病学调查看前者居多。内蒙古冷榨亚麻籽油含有丰富的Omega-3（α-亚麻酸）。Omega-3（α-亚麻酸）在体内可以代谢分解为支配大脑运转的DHA，提供给大脑充足的营养；和清理血管中垃圾的EPA，降低血栓和高血压的发生率。体内如果缺乏Omega-3（α-亚麻酸），很容易导致脂肪酸摄入的不平衡，从而引起脑萎缩。对老年人来说，缺乏Omega-3（α-亚麻酸）也会增加老年痴呆的发生几率。因此老年人，为预防老年痴呆症等脑血管病和高血脂等，可以在做菜时使用几勺初榨亚麻籽油。