食用油每天每餐都与人类打交道，食用油的好坏直接关系人们健康，但近日，有网传地沟油“整容”成食用油，这引起市民们极度恐慌，纷纷追问还能吃什么油！食用油哪种好啊？
8月10日，多家媒体报道地沟油“整容”成食用油：岳阳一家油脂公司大量收购地沟油，并将其精加工成食用油，销往各地。对于消费者而言，这无疑是晴空霹雳，那么，生活中，选择食用油哪种好呢？
地沟油“整容”食用油
地沟油“整容”成食用油？并非谣言！
据媒体报道，湖南越大油脂公司，通过潲水油提炼出地沟油，并冠以食用油的名义销往各地，相关负责人称，他们生产的属于工业用油，而这些工业用油被运往广东某企业，并非在湖南境内销售。
中外高端食用油招商网 小编君：不管该企业如何“狡辩”，一旦涉及市民食品安全问题，绝不姑息！目前，该企业已被查封，而相关生产工具及油料也被封存。
食用油属于日常必需，对于它的需求很大，一旦食用油质量得不到保障，那将严重危害人们健康，所以，想要保障健康，单靠相关部门检查不能完全打击犯罪，消费者本身也要学会如何判断食用油优劣。
橄榄油
食用油哪种好？专家来支招
首先，我们要了解为何我们要食用食用油。人体正常生命活动需要热量维持，而热量的三个主要来源是：蛋白质、脂类、碳水化合物。而食用油中包含的脂肪就是脂类的一部分。
然后，了解一下食用油都是如何构成的。食用油是由不同脂肪酸构成，对于人体健康也有影响。脂肪酸构成包括饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸以及单不饱和脂肪酸。其中，不饱和脂肪酸又分为亚油酸和亚麻酸。饱和脂肪酸摄取过度会引起人体三高问题，而多不饱和脂肪酸在某种情况下是具有降脂降压的效果。
所以，专家建议选择不饱和脂肪酸较高的食用油，利于人体健康。
最后，推荐常见的不饱和脂肪酸较高的油品：橄榄油、玉米油、花生油、以及菜籽油豆油等。
虽然有地沟油整容成食用油进入市场，但只要大家懂得辨别食用油哪种好，自然不会被外表所蒙蔽。
怎样才能吃得健康呢
1.不要热到冒烟才烹调食物如果冒烟，油的温度接近于250℃，这样的温度使油脂劣变，产生一些过氧化物和致癌物，所以建议大家炒菜时用热锅温油。
2.只要在保质期内的油就要接着吃？
油桶的盖子已经揭开一年了，没过保质期，爸爸妈妈可能为了节俭还会继续吃。这个时候，一定要闻闻这些油是不是已经有酸味了，酸味油会生成很多有毒有害的东西，对身体非常有害。一般开封后的食用油建议在3个月内使用完。
3.不能长期只吃单一品种的油
现在，一般家庭还很难做到炒什么菜用什么油，但我们建议最好还是几种油交替搭配食用，或一段时间用一种油，下一段时间换另一种油，因为很少有一种油可以解决所有油脂需要的问题。
4.不同的烹调方式使用不同的油
炖菜、煮菜时选择大豆油、玉米油、葵花籽油。
炒菜用花生油，热锅冷油炒出来的菜营养价值最高。
凉拌菜可以用橄榄油、茶籽油、芝麻油或亚麻籽油。
制作沙拉用橄榄油、醋来代替沙拉酱。
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