俗话说，人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌。吃是人生的第一大事，而您知道怎样吃才是健康的吗？合理的营养是健康的基础。中外高端食用油招商网油脂科普编辑部给您带来专业的知识教大家如何科学搭配膳食、走出食用油的食用误区。

如今的生活条件越来越好，在食用油上我们有了更多的选择。虽然选择增多了，但是这些玲琅满目的产品种类，对于平时炒菜做饭到底有什么差异，在选择的时候有没有什么方法呢？

首先让我们来了解一下我们为什么要吃食用油，食用油有什么营养价值。人体正常生命的维护需要热量的支持，热量的来源主要有三个，分别是：碳水化合物、蛋白质和脂类。食用油中的脂肪，就是脂类的一部分。

食用油中的不同脂肪酸构成，对人体的健康也有不同的影响。脂肪酸构成有饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，而多不饱和脂肪酸又分为亚油酸和亚麻酸。饱和脂肪酸摄入过多可能引起三高疾病，多不饱和脂肪酸在某种条件下具有降脂降压的作用等等。我们建议大家选用含不饱和脂肪酸较高的食用油，这样更有利于健康。

既然这样，那常见的食用油该如何选择呢？小编给您一个表格看，

可以看出，像橄榄油、豆油、玉米油、花生油、菜籽油等等都是属于含不饱和脂肪酸较高的油品。平时多吃一些不饱和脂肪比较高的食用油对我们人体还是比较健康的。再有中外高端食用油招商网小编要提醒您要注意不饱和脂肪酸里面的脂肪构成，多食取富含亚麻酸的油品，如亚麻籽油，牡丹籽油等。