核桃油的8大营养特点及食用方法，你值得了解！

核桃油的作用

核桃油是采用核桃仁为原料，压榨而成的植物油。属于可食用油。核桃油营养丰富、口感清淡，脂肪酸组态近似母乳，易被消化吸收，对发育期的儿童尤其有益。下面就具体介绍核桃油的作用：

1核桃油的作用：健脑益智

核桃油中的磷脂含量丰富，能增加细胞活性，能提高记忆和智力水平，是重要的补脑元素，也是婴儿大脑神经和视觉功能发育所必须的营养成份。此外其中的微量元素锌、锰等的组成脑垂体的关键成份。

2核桃油的作用：促进视网膜发育

核桃油中富含天然的亚麻酸及维生素A，这两种营养物对视网膜的发育至关重要．防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗。

3核桃油的作用：保护肠胃

核桃油中含有大量的不饱和脂肪酸，因酸度低、新鲜无污染，可以减少对儿童肠胃　的缓冲力，不会对儿童内脏器官造成负担。脂肪酸组态接近母乳且Ω—3、Ω-6脂肪酸比例为1:6，容易被宝宝消化吸收，其中亚油酸还可润肠通便。

4核桃油的作用：预防及缓解皮肤湿疹

核桃油中的亚油酸及亚麻酸具有消炎及预防缓解湿疹皮炎等作用

5核桃油的作用：促进生长发育

核桃油中含有丰富不饱和脂肪酸及天然维生素及微量元素可促进宝宝生长发育、平衡新陈代谢。能够帮助宝宝均衡发育，快乐成长。孕妇及婴儿:孕妇食用野生山核桃油对胎儿的大脑和生长发育极有好处，同时使胎儿骨骼发育良好。亚麻酸对胎儿的脑部、视网膜、皮肤和肾发育的健全十分重要。从胎儿期2-6周到到出生后两岁，是人体脑部和视网膜发育最为重要的阶段。由于母体是胎儿和婴儿营养的主要提供者，所以孕期和哺乳期食用野生山核桃油对胎儿和婴儿营养发育非常重要。

6中老年人群: 野生山核桃油对预防中老年人常发性疾病(脑血栓、高血压、冠心病、心力衰竭、高脂血症、心律失常、动脉硬化、眩晕症等)特别是心、脑血管疾病有明显的作用，还能清除过剩的胆固醇，起到保持血流畅通的作用。同时对大脑和视网膜的保养中起着重要的作用，并可以有效防止健忘、老年性痴呆和老花眼，延缓衰老，并帮助改善视力。

7病后术后康复人群: 野生山核桃油成分中的胡萝卜素和叶绿素赋予野生山核桃油金黄色，而叶绿素起新陈代谢作用，促进细胞生长，加速伤口愈合。野生山核桃油含有的抗氧化剂可以消除体内自由基,恢复人体脏腑器官的健康状态，能防止脑衰老，并能延年益寿。

8从事高负荷脑力劳动的人群 :野生山核桃油对于过度用脑人士而言，具有缓解脑疲劳、改善记忆以及帮助脑部发育的作用。此外，野生山核桃油中含有的抗氧化成分维生素E是增强人体免疫力的好手，能够延缓衰老。