1、现代医学证明，山茶油能防止动脉硬化以及动脉硬化并并发症、高血压、心脏病、力衰竭、肾衰竭、脑出血。
 

2、功效二：山茶油能提高胃、脾、肠、肝和胆管的功能，预防胆结石，并对胃炎和胃十二指肠溃疡有疗效。此外山茶油还有一定的通便作用。大量研究已证实：山茶油为特征的饮食是能降低胆固醇水平的健康饮食。 

3、功效三：山茶油能提高生物体的新陈代谢功能。最新研究结果表明，健康人食用山茶油后，体内的葡萄糖含量可降低12%。所以目前山茶油已成为预防和控制糖尿病的最好食油。

4、功效四：山茶油能促进骨骼生长，促进矿剂的生成和钙的吸收。所以在骨骼生长期以及在防止骨质疏松方面它也起重要作用。

5、功效五：由于山茶油中的脂肪酸有抗氧化物作用，并含有微量元素，因此它能防止某些癌变。

6、功效六：山茶油在被发现有增强防辐射的功能后，就被用来制作宇航员的食品、优秀的婴儿食品。根据其成分和可消化性，山茶油是最近似于人奶的自然脂肪。

7、功效七：可在早上空腹喝两汤匙山茶油，一天的维生素全有了，长期坚持可预防、缓解心血管疾病，还可解除便秘之苦。

8、功效八：山茶油治疗烫伤不留疤痕，山茶油富含维生素E有预防疤痕的效用，其富
含的油酸对皮肤有营养作用，山茶油中的茶皂素、茶多酚、角鲨烯有抗渗、消炎、镇痛等作用。

9、山茶油能美容

美容也是山茶油的重要功效之一，它能抗紫外线，也能淡化色斑，去除皱纹，平时可以直接把山茶油涂抹在人们皮肤上，能起到滋养肌肤和美白肌肤的重要作用。另外山茶油中含有的多种黄酮类物质和酚类物质，还能抑制人体氧化反应的产生，平时经常食用可以起到延缓衰老和延长寿命的重要作用。

10、山茶油能预防三高

山茶油还能预防三高，这种食用油中含有大量的不饱和脂肪酸和亚油酸，它们能促进人体内多余脂肪的分解，也能软化血管，增加血管弹性，还能净化血液，清理血液中的胆固醇，对中老年人群高发的高血压、高血脂与高血糖等三高症状都有很好的预防作用。