想到核桃油，大家第一反应就是小孩吃了聪明。的确核桃油健脑益智、强身健体。核桃油以核桃仁为原料，压榨而成的食用油。核桃油新鲜纯正，营养丰富，口感清淡；现在越来越多的人选择食用核桃油，可是您真的会吃核桃油吗？

咱们就以市场上常见的核桃油为例，一起了解一下核桃油的吃法：

用于保健时，可以在每日清晨空腹饮用8～16ml。也可以拌入牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁食用。

用于烹调时，为了确保核桃油的营养不被破坏，在加热的锅中放入核桃油时最好将温度控制在60度以下。

用来拌凉菜，可直接加入菜肴中搅拌。

用作食品添加剂时，可制作糕点和各种营养品。

所以核桃油虽然也可以称为食用油，但它可不是普通的食用油，确切的说是一种高级的保健食用油，它的营养含量非常之丰富，所含的营养物质有不饱和脂肪酸，天然的VA、VD， 亚麻酸等，酸度适中，清淡可口无异味，无论是对于儿童发育时期，还是孕妇及孕妇产后食用，都是有着非常的保健之功效的。

核桃油的营养价值之高，是一个不可多得的高级保健营养品，但一个好的东西吃法往往也是很重要的，如果食用不当的话，不仅浪费了它的营养价值，有的还会破坏它的营养价值，所以说有些好东西，它的吃法也是要有讲究的，朋友们一定要注意了，核桃油的产地在我国南方、北方都有，只要质量达到国家标准就放心食用没问题。