食用油是人们一日三餐所离不开的，老话说的好，开门七件事——柴米油盐酱醋茶，所以我们每天所吃食用油的种类及里面的脂肪酸构成对我们的健康就很重要。吃油要因人而异。吃对了，就有促进身体健康、预防疾病的功效；相反，如果吃错了食用油，也许当时并不明显，但是日久天长，很多慢性病就会找上门来。尤其是“三高”患者，吃对食用油的选择就更有讲究了。

小编给大家推荐两种适合“三高”人的食用油:玉米油和大豆油。

这两种油都富含一种营养素，正是它在裨益“三高”人群，这就是植物甾醇。

植物甾醇被科学家们称为“生命的钥匙”，世界心脏组织协会、美国心脏协会、英国心脏基金会等世界权威机构都对其极为推荐。植物甾醇可以预防、辅助治疗冠状动脉粥样硬化类的心脏病，还具有促进伤口愈合、肌肉增生、增强毛细血管循环等功效。

我们的血管就好比一辆开往心脏的公交车。如果不注意的话，这辆公交车上就会被对我们身体有害的胆固醇所占领。这时候,植物甾醇上车了，植物甾醇能够与胆固醇交换位置，占领原本属于胆固醇的座位，并且还能把没有座位的胆固醇赶下车。

所以，如果我们摄入足够多的植物甾醇，就可以把一车的胆固醇都给赶走，还我们一辆绿色的快速列车。

我们的身体不能自己合成植物甾醇，我们唯一的获取渠道就是通过膳食。其实大部分食用油都含有一些植物甾醇，不过含量丰富的还是大豆油和玉米油。您明白了吗?正确吃对食用油真的很重要哦。