无论来自法国还是韩国等国际主流高档的美容产品几乎都含有橄榄油，那是为什么呢？最新研究发现，橄榄油在加工过程中采用冷榨的方法，不添加任何化学成分，因此具有天然的养分，特别是维生素A、维生素D、维生素E等成分保存得最为完整。 活化皮肤的功效抑制皱纹形成
     橄榄油中的维生素A是美容维生素，因为它能有效地调节皮脂腺的分泌，防止体内酸性代谢物质对表皮的侵蚀，防止毛囊角化，使皮肤细胞维持正常的功能，有着较好的防皱效果，从而使皮肤达到柔润、细嫩、富有弹性。人体本身是无法制造维生素A的，必须通过药物和食物加以补充，然而药物总有一定的副作用，那么通过食物摄取维生素A自然是最安全、最有效的了。橄榄油中的维生素A的含量就十分丰富。
推迟皮肤细胞的老化延缓衰老
    橄榄油中的维生素E也是对皮肤美容有着至关重要作用的维生素。因为维生素E能促进人体对维生素A的利用，减少皮肤发生感染，促进皮肤内的毛细血管中的血液循环，使皮肤能得到充分的营养和水分，维持皮肤的柔嫩与光泽。
维生素E对皮肤美容的贡献，最主要表现在抗氧化上，它可以使皮肤细胞免受自由基的损害，促进皮肤细胞的再生和活力，推迟皮肤细胞的老化。此外，维生素E还能抑制色素斑、老年斑的形成，减少面部皮肤皱纹和疾病的形成，而橄榄油含有极为丰富的维生素E，每100 克橄榄油中含有维生素E 10一 30毫克，由于橄榄油是纯天然的物质，分子结构十分微小，既可内服也可外用，如将橄榄油涂抹在皮肤表层，很快就会被皮肤所吸收。
促进皮肤新陈代谢抑制色斑
     服用维生素D 之后可有效地抑制皮肤红斑的形成，并对治疗牛皮癣、斑秃及皮肤结核十分有效。维生素D大部分靠紫外线照射在皮肤上转化而成，部分食物中也有少量的存在。不过令人感兴趣的是，橄榄油中维生素D含量十分丰富，因此如每天食用橄榄油，那将能获得适量维生素D，对皮肤的新陈代谢十分有利。
吸收皮下多余脂肪具有减肥作用
    维生素K具有强大的美容能量，因为神奇的维生素k能防止及减少因血管破裂引起的紫斑现象，所以，可以外用维生素K 来改善皮下微血管破裂或血管充血所引起的黑眼圈。日常出现的黑眼圈就是因血液不畅、微血管爆裂引起的。使用含维生素K的橄榄油保养眼睛，能有效祛除黑眼圈。
    此外，橄榄油中的维生素K在维护皮肤弹性、防止皮肤老化以及阻止皱纹出现方面也发挥着十分重要的作用；维生素K外抹可以吸收皮下多余脂肪，帮助脂肪燃烧代谢。因此，橄榄油是唯一内服外用均具有减肥作用的天然植物油。
橄榄油中所含微量元素具有美容功效

橄榄油中含有多种人体必需的微量无素，如铁、铜、锌、铬、钼、碘、硒等，而这些矿物质对皮肤的美容起着举足轻重的作用。锌可使皮肤细嫩柔滑，铜可使皮肤充满弹性，铬可使皮肤富有光泽。

所以橄榄油又被中外高端食用油招商网小编称为能吃的化妆品。