山茶油主要含有哪些营养物质

茶油中不含芥酸，胆固醇、黄曲霉素和其它添加剂。茶油中除了含有丰富的90%以上的不饱和脂肪酸（其中油酸含量高于75%）外，还含有丰富的山茶甙、茶多酚、鞣质、脂溶性VE、和具有消炎功效的角鲨烯，和黄酮类物质。山茶油还富含钙、铁、锌等微量元素，被医学家和营养学家誉为“生命之花”的锌元素，含量是大豆油的10倍，茶油中所含氨基酸的种类是所有食用油中最多的。

山茶油中各营养物质对人体好在哪里：

1好：油酸被称为人体血液的清道夫，大家都知道地中海国家是全世界心脑血管发病率最低的地区，就是因为这一地区人们长期吃富含油酸的橄榄油，而我们茶油的油酸含量比橄榄油还要高，它能有效的清除血液里的坏胆固醇（低密度脂蛋白胆固醇），从而增加好胆固醇（高密度脂蛋白胆固醇）的含量。

2好：茶多酚又称茶鞣，茶多酚等活性物质具解毒和抗辐射作用，能有效地阻止放射性物质侵入骨髓，被健康及医学界誉为“辐射克星”。其具体作用：抗衰老、抗辐射、对癌细胞的抑制、抗菌、杀菌，对重金属盐和生物碱中毒有抗解作用；增强微血管强韧性、降血脂，预防肝脏及冠状动脉粥样硬化；降血压，降血糖、防止脑中风、抗血栓、和皮肤过敏反应、舒缓肠胃紧张、防炎止泻和利尿作用、促进Vc的吸收、防治坏血病；改进人体对铁的吸收，有效防止贫血。有助于抑制心血管疾病、美容护肤 、醒脑提神、 利尿解乏 、降脂助消化、降低胆固醇。

3好：茶皂甙 ，双向调节免疫、抗缺氧和抗疲劳、抗低温应激、抗脂质氧化、抗致突变、对肾有调节、补肾溶血栓等作用。

4好：脂溶性VE， 具较强的抗氧化性和还原性，可清除生物体内的超氧自由基，延缓衰老。增强人体免疫力，预防感冒，促进人体新陈代谢，加快机体组织修复，用于改善皮肤干燥粗糙，促进皮肤伤口、烫伤、晒伤的愈合 ，可令肌肤散发健康美丽的自然光泽。

5好：角鲨烯因最初从鲨鱼肝油中提取得到，故得名鲨烯。可以提高大脑细胞能力，消除疲劳，偏头痛，改善睡眠质量;还能净化血液，促进血液循环，能够改善因血液循环不良导致的心脏病、等疾病。角鲨烯对身体机能细胞具有显著的活化作用。它能增强白细胞代谢活动，避免机能细胞缺氧发生病变而产生一些炎症性疾病，如肠炎、肝炎、等疾病都跟这个因素有关。

6好：锌是人体必需的微量元素，在人体生长发育、生殖遗传、免疫、内分泌等重要生理过程中起着极其重要的作用。锌具有促进生长发育，也有改善味觉的作用。缺锌时易出现味觉嗅觉差、厌食、生长缓慢与智力发育低于正常等表现。