| 葵花籽油中每百克中约含100-120毫克维生素E |
| 2018-7-25 |
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葵花籽油中每百克中约含100-120毫克维生素E
食用油中葵花籽油中还含有较多的维生素E，每百克中约含100-120毫克。具有良好的延迟人体细胞衰老、保持青春的功能。经常食用，可以起到强身壮体、延年益寿的作用。
葵花籽油中还含有较多的维生素B3，对治疗神经衰弱和抑郁症等精神病疗效明显。它含有的一定量蛋白质及钾、磷、铁、镁等无机物，对糖尿病、缺铁性贫血病的治疗都很有效，对促进青少年骨骼和牙齿的健康成长具有重要意义。它含有的亚油酸，是人体必需的脂肪酸，有助于人体发育和生理调节，对于防止皮肤干燥及鳞屑肥大也有积极作用。
葵花籽油含的亚油酸是人体必需的脂肪酸，它构成各种细胞的基本成分，具有调节新陈代谢、维持血压平衡、降低血液中胆固醇的作用。
葵花籽油含有微量的植物醇和磷脂，这2种物质能防止血清胆固醇升高。
葵花子油中含有丰富的胡萝卜素，含量比花生油、麻油和豆油都多。因此，它能降低血清胆固醇的浓度，防止动脉硬化和血管疾病的发生，非常适合高血压患者和中老年人食用。
葵花子油还含有葡萄糖、蔗糖等营养物质，其发热量也高于豆油、花生油、麻油、玉米油等，每克可产生9.499卡热量。其熔点也较低，宜于被人体吸收，吸收率可达98%以上。另外，它稍经加热，香味浓郁，是除了芝麻油外味道最好的食用油。
由于葵花子油富含营养，对人体具有多种保健功能，因此被誉为“高级营养食用油”，最近几年在国际市场上畅销不衰，大受青睐。
下表为葵花籽油每100克中含有的营养成分列表。
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成分名称
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含量
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成分名称
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含量
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成分名称
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含量
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可食部
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100
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水分（克）
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0.1
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能量（千卡）
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899
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能量（千焦）
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3761
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蛋白质（克）
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0
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脂肪（克）
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99.9
|
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碳水化合物（克）
|
0
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膳食纤维（克）
|
0
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胆固醇（毫克）
|
0
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灰份（克）
|
0
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维生素A（毫克）
|
0
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胡萝卜素（毫克）
|
0
|
|
视黄醇（毫克）
|
0
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硫胺素（微克）
|
0
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核黄素（毫克）
|
0
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尼克酸（毫克）
|
0
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维生素C（毫克）
|
0
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维生素E(T)（毫克）
|
54.6
|
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a-E
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38.35
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(β-γ)-E
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13.41
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δ-E
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2.84
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钙（毫克）
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2
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磷（毫克）
|
4
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钾（毫克）
|
1
|
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钠（毫克）
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2.8
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镁（毫克）
|
4
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铁（毫克）
|
1
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锌（毫克）
|
0.11
|
硒（微克）
|
0
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铜（毫克）
|
0
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锰（毫克）
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0.02
|
碘（毫克）
|
0
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葵花子是维生素E含量最为丰富的食物之一。
在中国，超过四千万人患有过敏性鼻炎。而维生素E是出色的抗氧化剂，有维护免疫系统的作用。
每天吃30克葵花籽就能补充所需维生素E量的46%。
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