什么是沙棘籽油？沙棘籽油的营养价值

沙棘广泛生长在我国华北、东北地区，野生灌木沙棘，又名醋柳、酸刺、黑刺等。我国沙棘资源十分丰富，晋、冀、川、陕、甘、青、藏等都有大片的自然沙棘林，现已开始人工栽培。沙棘籽含油18%，果皮含油3.4%。沙棘油的脂肪酸组成为：饱和脂肪酸11.6%、亚油酸36%、亚麻酸27.6%、油酸32.1%。

医药及营养学家们认为，经常食用取自沙棘种子的沙棘油，其所含的α—生育酚在人体内可以防止不饱和脂肪的氧化，抑制人体对胆固醇的吸收，改善血液循环。另外沙棘油中的β—胡萝卜素，具有维生素A原的作用，它通过酶的作用转化成维生素A，对视网膜内紫红质合成、防止发生夜盲症以及增强人体对疾病的抵抗力具有一定帮助。