长期以来，调和油配方是厂家的秘密，不公开是行业“潜规则”，如今这一“潜规则”就要被打破了!

日前，国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局公告发布《食品安全国家标准植物油(GB2716-2018)》，正式实施日期为2018年12月21日，新标准最大的特点是要求“食用植物调和油的标签标识应注明各种食用植物油的比例”。业内人士表示，长期以来，我国食用植物调和油市场因缺少国家标准导致市场乱象丛生，消费者难辨优劣，新国标出台后，这一情况有望改变。

食用调和油配方将被强制公开

据了解，《食品安全国家标准植物油(GB2716-2018)》是“四标合一”，即是将原来的食品安全国家标准《食用植物油》、《食用植物调和油》并在一起，对《食用植物油卫生标准》和《食用植物油煎炸过程中的卫生标准》的整合修订。

值得注意的是，为维护消费者的知情权和规范市场，本次修订增加了“食用植物调和油产品应以"食用植物调和油"命名”和“食用植物调和油的标签标识应注明各种食用植物油的比例”的要求，并鼓励在食用植物调和油标签标识中注明产品中大于2%脂肪酸组成的名称和含量(总脂肪酸的质量分数)。

在符合GB7718及相关规定要求的前提下，生产者可在配料表中或配料表的临近部位使用不小于配料标示的字号，选择以下任意一种或其他类似表意相同的标示方式，标注各种食用植物油的比例。

配比不合理的小品牌面临冲击

一直以来，由于缺少国家标准，食用调和油领域以次充好、混淆概念的不在少数。

比如打着橄榄调和油旗号的食用油，实际上成本很高的橄榄油在产品中占比只有0.8%。还有打着花生调和油旗号，其实花生油含量不到2%。

据媒体不完全统计:从2012年至今，已出现近10起因调和油原料成分标志引发的案件，涉及多个品牌，厂商多败诉，甚至出现“职业打假人”买30余桶油要求厂家赔偿的案例。