营养指标告诉我们山茶油确实很不错！

在民间，油茶有素有“抱子怀胎”之说。从开花结果到采摘，要历经秋、冬、春、夏、秋五季十三个月的滋养，被称为“液体黄金”，与橄榄油相比有过之而无不及。不过，令人惋惜的是，山茶油长期以来“藏在深闺人未识”，国人尤其是北方地区普遍对茶油缺乏足够的认知。

随着互联网的普及，山茶油的好处也逐渐被越来越多人知晓。研究表明，茶油的食疗功效优于橄榄油，也优于其它任何油脂。橄榄油含不饱和脂肪酸达75%－90%，茶油中的不饱和脂肪酸则高达85%－97%，为各种食用油之冠。

同时，山茶油中含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙，对改善心脑血管疾病、降低胆固醇和空腹血糖、抑制甘油三脂的升高以及抑制癌细胞有功效。