历史学家从一个有4000年历史的意大利出土陶罐中发现橄榄油痕迹，显示意大利的压榨橄榄油历史比先前以为的早700年。这是迄今在意大利发现的最古老的橄榄油痕迹。

南佛罗里达大学助理教授达维德·塔纳西说，这个在西西里岛卡斯特卢乔出土的1.1米高蛋形陶罐与同一批出土的其他物件不一样，“带意大利发现4000年前橄榄油痕迹有公元前3000年末至公元前2000年初（青铜时代早期）的西西里餐具特征”。

“我们想了解怎么使用它，就对里面发现的有机残留物做化学分析。”

考古人员发现残留物含油酸和亚油酸，这正是橄榄油的两种标志性成分。他们从罐子出土地点和独特形状推断，罐子出自西西里岛青铜时代早期，有4000年历史。

依据先前考古发现，意大利压榨橄榄油的历史可追溯到3300年前，证据为在意大利南部科森扎省和莱切省出土的罐子中发现的橄榄油痕迹。

据英国《每日邮报》4日报道，就世界范围而言，新发现的橄榄油痕迹不算最古老。最古老的橄榄油痕迹有8000年历史，出自一个在今以色列境内出土的泥罐。