如何鉴别优质大米？粮库专业检验人员来指导。昨日，南海区发展规划和统计局、区储备粮管理中心在桂城粮油超市开展“2018年全国粮食科技活动周”活动，宣传放心粮油。与此同时，区粮食储备库粮油检测中心也向市民开放粮油检测。

“辨别大米要一看二摸三嗅，优质大米丰满光泽，有清香味，而病斑米、黄粒米、霉变大米都含有有毒物质，食用后会引起人体全身乏力、恶心、头晕、头疼等症状。”昨日上午，在南海区粮油总公司旗下桂城粮油超市现场，粮库的专业检验人员摆放了多瓶有害大米样品教市民辨认，吸引众多市民围观。

活动现场设置了粮油检验区、粮油消费咨询区、图文展览区、宣传手册发放区。工作人员向市民免费派发《粮油消费指南》、精美小包装粮油赠品，并介绍优质大米辨别方法和小麦、面粉、五谷杂粮的储存知识，引导群众树立科学消费、爱粮节粮、科学保粮的理念。

不少市民表示非常关心粮油安全问题，咨询如何保障舌尖上的安全，工作人员一一解答。为保障粮油安全，桂城粮油超市多年来坚持实行硬性二次检测制度，对每批入库粮油都要求供应商提供含重金属检测项目的合格检测报告，商品上架前必须再次抽样到具备资质的检验部门检验合格后方可上架。

昨日，位于小塘的南海区粮油储备库粮油安全检验室也向市民开放，该检测室配备了精密先进的原子吸收分光光度计、超纯水仪、粮食水分分析仪等检验设备，能够检测黄曲霉毒素、重金属等粮油安全指标。

南海区储备粮管理中心主任阮伟军说，为保障粮食安全，南海储备粮管理中心一方面通过加强粮食质量安全监管，探索积极储粮技术，建立粮食质量档案；另一方面制定科学的粮食轮换计划，及时修缮仓储设施，营造良好的储粮环境。