日常食用油该如何搭配使用才能保证宝宝的营养需求？

（1）根据年龄控制用量

0~6个月的宝宝，主要以母乳为食物来源，一般来说，只要每天吃奶量足够，那么从母乳中获取的脂肪，完全可以满足宝宝每日所需，不需要再额外补充油脂。而以配方奶喂养为主的宝宝，由于配方奶已经在最大限度上模拟乳汁的成分，所以家长也无需再额外给宝宝吃油。

6个月~1岁的宝宝，正是因为乳汁里的营养成分不能完全满足宝宝的生长发育需求了，因此宝宝每天都开始添加辅食了。这时，如果能保证宝宝每天600~800ml的奶液摄入量，那么在每天1个鸡蛋、50g肉末或鱼肉的基础上，无需额外再摄入油脂也是可以的。

但如果这时宝宝的辅食主要以谷类、果蔬为主，肉类和蛋类基本不吃的话，那么就需要额外添加10g以内的油脂了。

这里，妈妈们可以参考《中国营养学会妇女分会》婴幼儿喂养指南的推荐：

6~12个月宝宝：每日食用油的推荐量为0~10克；

1~3岁宝宝：每日食用油的推荐量是5~20克；

4岁以上：20~25克。

（Tips：10ml的油大约是我们大人喝汤用的1瓷勺那么多。）

（2）根据烹调方式选择

由于不同油脂的耐热性是不同的，所以对应的烹饪方式也不同。烹饪方式不对，反而有害健康哦！

①高亚油酸型油（大豆油、葵花籽油、玉米、核桃油、菜籽油）、高亚麻酸油（橄榄油、茶籽油）：适合炖煮或凉拌

由于亚油酸和亚麻酸都不耐热，煎炸或反复受热之后特别容易氧化聚合，对健康十分有害。所以，富含亚油酸和亚麻酸的油脂，都不适合做高温爆炒，更不适合做油炸食品，而是比较适合做炖菜或凉拌，即使是炒菜，油温也不要过高，尽量别让锅冒很多油烟。不过话说回来，咱们给宝宝做的食物，也是做炖菜更营养健康哦！

②脂肪均衡型油（花生油、稻米油）：适合炒菜

花生油中所含的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸比例大概是3：4：3的样子，它的耐热性相对不错，适合用来做一般炒菜。

但要注意的是，花生油一定要选等级高的优质产品，因为花生容易被黄曲霉毒素所污染，而黄曲霉毒素是公认的高致癌物，这种毒素特别容易溶于油脂，毒素量必须低于国家标准，劣质花生油在这方面就难以保证了。

③饱和型油（棕榈油、椰子油、猪油、牛油、黄油）：适合油炸

有些妈妈说，偶尔想做点油炸食品，比如炸鸡腿、炸薯条，改善一下风味，该选什么油呢？

那就是饱和型的油！由于饱和程度高，耐热性相当好，长时间受热后氧化聚合少。

比如棕榈油，不但耐高温，起酥性比较好，做煎炸食品和点心酥点时口感比较酥脆可口，被常用在各种煎炸食品当中，如方便面和炸薯片。

而椰子油的饱和程度最高，也就是耐热性最好，做煎炸爆炒都没问题。一些研究提示，在同样热量和同样脂肪数量下，椰子油可能更不容易让人长胖，更适合想要减肥的女士们。

不过温馨提示，虽然油炸食品的口感比较好，但由于煎炸会破坏其中的大量胡萝卜素和维生素E，而且多吃油容易发胖，所以还是控制量哦～

（3）选小包装，多备品种

首先宝宝的辅食量相对于成人来说很小，所以食用油的用量需求也相对较小，而我们食用油中的某些很有营养价值的成分很容易随时间流失，因此从保证油的品质方面来说，首选小包装。

其次大包装容量大，要吃很久，那么就难免会造成一段时间内宝宝油脂摄入的单一，从而影响宝宝充分获取到更均衡的营养。因此几瓶不同种类的小包装食用油交替食用，才是明智的选择。

此外，由于植物油中天然存在维生素E等多酚类物质，受到厨房里高温和日光照射容易发生变质，因此最好低温避光保存，以减少氧化变质。