亚麻分纤维用亚麻、油用亚麻和纤维与油兼用亚麻3种，原产波斯湾、黑海，现在种植在亚洲、非洲、欧洲、北美、大洋洲等地区，加拿大产量最高，依次为中国、美国、印度、欧洲。我国亚麻生长在高寒地区，主要产区在东北、华北、西北，全国年产量在30多万t，以内蒙古和甘肃种植面积最大。近年来，为了满足不断增长的亚麻籽油市场的需求，填补国内产量的不足，需从国外进口亚麻籽，2014年进口量达25万t。

目前国内生产亚麻籽油有3种类型：①采取预榨和浸出，最大生产规模在100t/d，毛油经过精炼处理；②采取小型榨油机热榨，压榨后过滤精炼；③采取冷榨，冷榨油中亚麻酸含量比热榨油的高3%~4%。冷榨亚麻籽毛油经过吸附脱胶、冬化处理，目前受到市场的欢迎。亚麻籽油含有胶质、黏液物、不皂化物、蜡质和苦味物质。

亚麻籽的组分

亚麻籽容重在540～690kg/m3［1-2］。亚麻籽由种皮、内胚乳和胚组成，种皮含6%～10%亚麻胶，胚含30%～47%脂肪、23%～27%蛋白质、4.3%～9.0%纤维。亚麻仁含油在30%～44%，有特殊气味，含磷、黏液物、苦味物质，毛油含较多的磷脂和胶质[3-6]，含蜡2%～3%，含不皂化物8.26%[7-9]，即高级脂肪醇、甾醇和羟类。国产亚麻籽的主要组分及含量见表1。