“东方第一油”山茶油真正的营养补品

山茶油又叫茶油、山茶油，它是从山茶籽中提炼出的油。山茶籽脂肪含量在10%～40%之间，大约占玉米脂肪总含量的75%以上。

山茶油呈淡黄色透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。营养专家指出，山茶油是一种可以与西方橄榄油相媲美的健康食用油，更适合中国人食用。有专家预言，随着国内人民生活水平的不断提高，食用山茶油的群体日益壮大，不久的将来，山茶油将成为“东方第一油”，与被称作“西方第一油”的橄榄油形成“东西抗衡”的局面。
 山茶油中的脂肪酸特点是不饱和脂肪酸含量高达75%～82%。山茶油本身不含有胆固醇，它对于血液中胆固醇的积累具有溶解作用，故能减少对血管产生硬化影响。对老年性疾病如动脉硬化、糖尿病等具有积极的防治作用。由于天然复合维生素E的功能，对心脏疾病、血栓性静脉炎、生殖机能类障碍、肌萎缩症、营养性脑软化症均有明显的疗效和预防作用。有的老人每天空腹食用一匙山茶油，以此作为一种补品。
 
山茶油营养分析：
　　山茶油色泽金黄透明，清香扑鼻，特别适合快速烹炒和煎炸食品。在高温煎炸时，具有相当的稳定性。油炸的食品香脆可口，烹制的菜肴既能保持菜品原有的色香味，又不损失营养价值。用山茶油调拌凉菜香味宜人。烹调中油烟少、无油腻。山茶油的凝固点为－15℃，油中含有少量的维生素E，具有较强的抗氧化作用！

山茶油的功效与作用 吃山茶油的好处

功效解析
◎适宜大众补锌：山茶油的含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的很多倍。虽然补锌的途径很多，但油脂是人们日常必需的补充物，所以食用山茶油特别适宜于大众补锌。
◎延缓脑功能衰老：山茶油是中老年人理想的食用油脂之一，含有多种抗衰老成分，有延缓脑功能衰老的作用。另外，山茶油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力。
◎保护心脑血管：山茶油中富含3种有益心脑血管的保健成分——白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷固醇。实验证明，这几种物质是肿瘤类疾病的化学预防剂，也是降低血小板聚集、预防动脉粥样硬化及心脑血管疾病的化学预防剂。