亚麻籽油的重要性体现在哪里?10个中国人9个缺乏α-亚麻酸

1.α-亚麻酸是什么? α-亚麻酸属ω-系不饱和脂肪酸，是EPA、DHA的前体，它是维持大脑和神经正常所必需的因子，也是人体不可缺少的自身不能合成又不能替代的多不饱和脂肪酸。

2.α-亚麻酸是生命核心物质，以甘油酯的形式存在于深绿色植物中，是构成人体组织细胞的重要成分，它是维系人体进化，保持身体健康的人体必需脂肪酸，在体内参与磷脂的合成，代谢，转化为人体必需的生命活性因子DHA与EPA生命进化过程中最基本、最原始的物质。

3.α-亚麻酸具有很强的增长智力、保护视力、降低血压、胆固醇，延缓衰老、抗过敏、抑制癌症的发生和转移等功效，然而，它在人体内不能合成，必需从体外摄取。人体一旦长期缺乏α-亚麻酸，将会导致脑器官、视觉器官的功能衰老，老年性痴呆发生，并会引起高血脂，高血压、癌症等现代病发病率的上升。

4.世界卫生组织(WHO)和联合国粮农组织(FAO)于1993年联合发表声明：鉴于α-亚麻酸的重要性和人类普遍缺乏的现状，决定在世界范围内专项推广α-亚麻酸及其代谢物。我国人群膳食普遍缺乏α-亚麻酸，日摄入量约400毫克，远远不足世界卫生组织推荐量1000毫克的一半。营养学及医学界专家纷纷呼吁国家立法应专项推广补充α-亚麻酸。亚麻籽油主要成分是α-亚麻酸（也叫欧米伽3脂肪酸），α-亚麻酸含量高达50%~60%，α-亚麻酸可以在人体内转化为二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）等人体自身不能合成但又不可缺少的重要营养素。食用亚麻籽油是补充亚麻酸的最有效的方法。