长寿和山茶油的关系，国际上被称为“长寿油”的山茶油有哪些保健功能？

       【一】山茶油主要成分是：油酸、亚油酸和亚麻酸为主的不饱和脂肪酸，其中不饱和脂肪酸含量达99%左右，单不饱和脂肪酸含量达85%以上，居各种植物油之冠；亚油酸和亚麻酸的比例适当，营养均衡。

　　【二】山茶油具有较高含量的天然抗氧化成分维生素E、维生素D，能有效的补充人体所需的营养，清除有害成分，延缓细胞老化，增加细胞活力。同时亚麻酸含量较低，更能保持油品稳定性好，易储存，不易酸败变质。

　　【三】山茶油丰富的不饱和脂肪酸能使血液中胆固醇的浓度降低，能缓解动脉硬化，可抑制和预防冠心病、高血压等心脑血管疾病。（有关专家通过对我国65个县区人群流行病学调查结果证明，人体消化吸收的油酸含量越高，冠心病及高血压发病率及死亡率越低。长期食用茶油地区的居民，冠心病及癌症患者极少）。因此，茶籽油具有其他食用油无可比拟的保健功能。

　　【四】山茶油长期食用对高血压、心脏病等疾病有一定的预防作用，特别适合中老年人食用，茶籽油在国际上被称为“长寿油”。