家中常用的哪种食用油更易燃?油锅起火怎么灭火?

做饭是每个家庭每天都要做的事，相信每个人做菜的时候都遇到过油锅起火的情况，但是不当的处理方法很可能会酿成惨剧。

油锅起火的源头在于锅中的食用油，不同的食用油易燃程度也不同，究竟哪种食用油更易燃呢？

主持人现场带来了家中最常用的四种油：菜籽油、大豆油、橄榄油、花生油，将常用的炒锅作为容器，分别将四种油倒入锅中，将油锅加热。

15分钟过后，豆油、菜籽油的油烟已经很浓，但是油锅并没有起火。

橄榄油则不同，仅仅加热了五分钟，油锅就冒起了浓烈油烟，加热到九分钟的时候，突然窜起了火苗，并且火势凶猛。

在花生油加热的实验中，大概在15分钟，油锅窜起了火焰，火势弱于橄榄油。

经过实验验证，

橄榄油是最容易起火的，

花生油长时间加热后容易起火，

而菜籽油和大豆油并不容易起火。

油锅着火了怎么办？

倒水灭火？

油少的时候你可以把火熄灭，但是一旦油锅内油多起火的时候，用倒水的方式灭火，火非但不会熄灭，还会发生爆炸。

爆炸时，油高高溅起，接下来是更猛烈的燃烧。而且很有可能给人造成非常大的伤害。

盖锅盖灭火？

油锅起火后，我们先将煤气灶熄灭，然后用锅盖将油锅盖住，火焰被压了下来，10秒后拿开锅盖，火焰马上又窜起来。

难道锅盖不能灭火吗？

我们又重新实验，这次将锅盖盖上后，足足等了两分钟才将锅盖拿开，油锅中的火已经完全熄灭。

可见油锅起火后，盖锅盖的方式是可行的。但是要注意一点，盖上锅盖后，即使火焰被熄灭了，也不能着急将锅盖拿开，高温状态下的油锅很可能复燃。

倒蔬菜灭火？

准备好一盆刚洗好的生菜，油锅起火后，将剩菜全部倒入锅中，火焰渐渐熄灭了。

因此，

盖锅盖和倒蔬菜（冷的食物）这两种方法是可行的，

向油锅倒水是非常危险的，一定不要用这种方法！