| 红花籽油的品种 红花籽油的营养价值 |
| 2018-3-9 |
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红花籽油的品种 红花籽油的营养价值
一般而言，有刺红花与无刺红花只是生长形态上的差别，这种差别所导致的红花(丝)采摘方式对红花籽后续生长有着较大的影响。有刺红花由于其植物干茎和叶片均生长有刺，使得人工采摘红花(丝)比较困难，在后续红花与红花籽共同生长的2个月中，红花籽的生长尤其是果实饱和度受到红花(丝)共同生长的影响，导致红花籽中的营养指标受到一定的影响。
而无刺红花则有效解决了这个问题。红花(丝)被方便地采摘后，不仅可以得到有效利用，更主要地，使得“独享干茎养分”的红花籽后续生长指标得到保障，红花籽的大小、饱满度、光泽度均优于有刺红花籽。
关于红花籽油
由于红花籽本身的成油率低，导致红花籽油的产量有限,中国在新疆、云南、四川等地均有种植红花，总产量占80%以上，红花属于喜光照耐盐碱、抗旱能力和适应能力很强的植物，而新疆的地理环境正好为红花生长提供了一个良好环境，因此新疆成为中国红花主要产区，其种植面积占90%以上。新疆红花传统的优良种植基地为新疆西北部的塔额盆地，尤其是地处盆地区域的裕民，不可复制的气候环境和土壤条件造就了闻名遐迩的“裕民无刺红花”，其种植历史长达千年。
红花籽油又称红花油，是以红花籽为原料制取的油品。红花籽油呈黄色，标准型红花籽油的脂肪酸组成为棕榈酸5～9%，硬脂酸1～4.9%，油酸11～15%，亚油酸69～79%，碘价140左右，属干性油。油酸型红花籽油以油酸为主，约占60%，亚油酸25%，碘价105左右，属半干性油。油中含维生素E、谷维素、甾醇等营养成分，红花籽油中亚油酸的含量是已知植物中含量高的。
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