| 什么是油莎豆油？油莎豆油的营养价值 |
| 2018-3-8 |
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什么是油莎豆油？油莎豆油的营养价值
油莎豆为莎草科一年生植物,是我国农业科研部门前几年从非洲引进的一种优质、高产和综合利用前景广阔的集粮、油、牧、饲于一体的经济作物。收获后散落土中的果实．第二年春天会萌发新苗，起苗移栽既可。真可谓“一劳永逸”，年年有收。
1、油莎豆食用油含有大量油酸、亚油酸、亚麻酸
亚麻酸和亚油酸作为人体必需脂肪酸，其比例组成非常接近人体所需的1：（4-6）的比例组成，优于其他三种油品。是孕妇极佳的营养品和胎儿生长剂，对于产后和哺乳期是很好的滋补品，还能充分满足一天人体全部所需的不饱和脂肪酸，油莎豆油已成为预防和控制糖尿病的最好食用油。
2、油莎豆油和橄榄油的生育酚（维他命E）含量比较
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生育酚（VE）
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油莎豆油
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橄榄油
|
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α-生育酚
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16.1
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14.35
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β-生育酚
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＜50
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0.00
|
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γ-生育酚
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31.3
|
0.83
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3、油莎豆油还含有大量的镁、锌、钾、钙、锰等大量微量元素。
4、油莎豆油富含维他命
维他命E含量高达56.4%，是所有植物中最高的，是橄榄油的3.4倍。维生素E（VE）又叫生育酚，有很强的抗氧化能力，能阻止脂肪的过度氧化，保护细胞膜不受氧化破坏。有降血压、抗癌、抗衰老、抗不育等功能，尤其能防止皮肤损伤和衰老，使皮肤具有光泽。基于天然VE的抗氧化功能，它已成为欧美国家中老年人盛行的防病保健、延年益寿的营养保健增补剂，油莎豆油已作为一种具有优势的中老年人保健食用油开始售出。包装好的油莎豆油还可以作为一种礼品送亲戚、朋友，实用又实惠，物美且价廉，值得选择。
油莎豆油与花生油、橄榄油、山茶油的脂肪酸组成比较表
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油品
成分
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油酸OA
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亚油酸LA
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棕榈酸
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硬脂酸
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亚麻酸ALA
|
花生酸AA
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VE
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%
|
%
|
%
|
%
|
%
|
%
|
mg/100g
|
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油莎豆油
|
64.12
|
15.14
|
9.32
|
2.22
|
2.36
|
0.41
|
56.4
|
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橄榄油
|
70.0
|
4.6
|
6.9
|
2.3
|
0.5
|
0.1
|
16.8
|
|
山茶油
|
75.0
|
8.0
|
8.0
|
1.1
|
0.51
|
|
51.0
|
|
花生油
|
42.0
|
24.9
|
8.3
|
6.3
|
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2.4
|
13.9
|
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