为什么山茶调和油没有纯山茶油好？

食用油的水儿，太浑。食用油可分为调和油和纯油两大类。所谓调和油，是指将两种以上的油按比例调和成的油。调和油至今在我国没有国家标准，只有行业标准。按照这个标准，企业生产调和油时，加入一滴茶油就可以称其为茶油调和油，加入一滴橄榄油就可以称其为橄榄油调和油。

“据我们了解，市面上的茶油调和油中，含有3%的茶油就不错了。能含10%的，就是良心企业！”茶油行业资深人员如是说。

我国每年进口600万吨棕榈油，每年生产的棉籽油接近100万吨。棕榈油和棉籽油是食用油料中最便宜的油，这两种油占中国食用油消费总量的20%以上，但是在市场上根本见不到标示是棕榈油和棉籽油的食用油。

这么多棉籽油和棕榈油都去哪里了？“绝大部分在调和油中，也被消费者吃掉了。

至此，给读者第三个实用的建议：千万不要以调和油前面的名字支付高价钱，比如，茶油调和油、橄榄油调和油、花生油调和油……这跟年份酒的道理一样，加一滴1960年的酒，整瓶酒就都是1960年的老酒了。