牡丹籽出油率是多少？牡丹籽油富含哪些营养物质？

牡丹籽油富含蛋白质、锌、钙、镁、磷及维生素群、类胡箩卜素、氨基酸、多糖和多种不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸含量高达92%以上，其中α-亚麻酸占42%以上，是茶籽油的18.2倍，橄榄油的139.5倍，葵花油的9.3倍，玉米油的69.8倍，花生油的104.7倍，大豆油的6.2倍，菜籽油的4.98倍。其多项指标超过橄榄油，被油脂权威检测机构专家赞为“世界上最好的食用油”。

2011年3月22日，国家卫生部批准牡丹籽油为国家新资源食品，牡丹籽油成为市场新贵；2013年，《牡丹籽油》企业标准出台，全面规范了牡丹籽油的技术要求、生产流程、检验方法等各项指标；稳产期牡丹籽出油率18%左右，每亩产油50公斤~70公斤。具备了天时地利人和，牡丹籽油产业竞争力在未来必将得到巨大提升。

算笔粮油供需账

据专家初步估算，按每亩牡丹可以产油50公~70公斤，如果将油用牡丹推广到6000万亩，5年内可解决国家50%的食用油进口依赖，15年后我国80%的粮油将不再依赖进口。