橄榄油是采购年货必选品 如何挑选橄榄油？

临近年关，很多人开始忙着置办年货。除了土鸡、土蛋、金华火腿、香菇木耳等传统热销年货商品外，橄榄油在今年尤为“走红”，成了不少人采购年货的必选品之一。但不少消费者对于市场上品种繁多、鱼龙混杂的橄榄油还不会辨识与选择。橄榄油是不是越贵越好？如何挑选橄榄油呢？

橄榄油越贵越好吗

并不是橄榄油越贵就越好，橄榄油的产地对于价格和质量的影响很大，也有可能是橄榄油进货价并没有那么高，但是商家为了赚取利润而故意哄抬价格。橄榄油一般分为特级初榨、初榨和普通初榨三级，从这级别的名字来看，价钱也是由高往低的。因为特级初榨橄榄油香味浓，味道好，所以价格也比较贵。但要知道的是如果拿特级初榨橄榄油来炒菜是属于浪费的行为。因为橄榄油炒菜会产生大量的油烟，其营养成分已经遭到了破坏，这时候的特级初榨橄榄油还不如用一般普通的橄榄油。用作美容的话，普通初榨橄榄油就足以应付了。所以在购买橄榄油时不需要买最贵的，根据自己的需要购买就好了。

如何挑选橄榄油

1、看加工工艺

相比较精练法而言，冷榨法也就是将油橄榄果通过物理机械直接压榨出，更天然纯正，营养没有受到任何破坏。按照中国新的食用油管理办法，加工方法必须在标签上注明。

2、看品名分类

橄榄油的名称按其等级由高至低分为特级初榨橄榄油、初榨橄榄油、油橄榄果渣油等。所谓果渣油，就是从油橄榄果渣中提炼出的油。这种油质量比较低，国际橄榄油理事会标准规定，它在任何情况下都不能称作“橄榄油”。

3、看包装

由于橄榄油对光敏感，光照如果持续或强烈，橄榄油易被氧化，建议购买橄榄油时选择深色玻璃瓶包装，或不易透光的器皿包装。

4、闻味道

上等的橄榄油会有一股很强烈的青草的味道，这就说明橄榄油是完全冷榨出来的，如果什么味道都没有，那肯定有化学的介入才会脱味。而且并不是清澈见底的橄榄油就是好橄榄油，有很多带果肉沉淀的，那感觉很像粘稠的果汁，但那是最好的橄榄油。