从现阶段粮油消费看，人民群众对美好生活的追求和向往，主要体现为从“吃得饱”向“吃得好”“吃得健康”“吃得放心”“吃得便利”跃升。国家粮食局局长张务锋1月22日在全国粮食流通工作会议上说，绿色优质粮油产品的消费逐渐成为主流。

在产品种类上，人们更加注重多样化、个性化。消费分层明显，市场分化加速，特色品种、精深加工产品和中高端粮油产品等需求快速增长。在质量要求上，更加注重绿色有机、安全营养。群众对食品安全问题的关注度高、容忍度低，对营养健康的期望更加迫切，绿色优质粮油产品的消费逐渐成为主流。在供给服务上，更加注重便捷化、精细化。网络购物、定制服务、多元融合等消费模式，呼唤更多粮食新产品、新业态的涌现。

据介绍，目前粮食“产购储加销”各环节中仍存在一些不平衡不充分的矛盾。突出表现为结构性供过于求和供给不足并存，流通效率偏低，服务水平不高。

“要加快优化完善粮食供给体系，尽快实现由总量扩张转向质量提升；精准施策、多方推动，加快粮油产品供给绿色化、优质化、特色化、品牌化。”张务锋表示，国家粮食局将完善中国好粮油系列标准，建立优质粮油品质测评体系和抽检不达标产品退出制度；出台中国好粮油产品管理办法、加强标识管理。