为规范食用油市场秩序，确保食客舌尖上的安全，登封市食品药品监督管理局制定专项方案，全面开展食用油专项整治。

此次专项整治将经营火锅、水煮鱼、煎炸类菜品等食用油用量大的餐饮服务单位及连锁餐饮企业、集体用餐配送单位、单位食堂等作为专项检查重点，将餐饮服务单位生产、采购、贮存、使用无标签标识的散装大桶油作为隐患排查重点，尤其要求执法人员摸清食用油来源，严厉打击生产、采购、使用“口水油”、“地沟油”等违法违规行为。

截止目前，该局共排查各类餐饮单位104家，出动执法人员200余人次，发现2家火锅店油脂类产品索证索票不全，当即下达了责令改正通知书。

下一步，该局将加强餐厨废弃油脂管理，督促餐饮单位按规定及时处置餐厨废弃油脂，与有资质的废弃油脂加工单位或专业从事废弃物收购单位签订收购协议，明确废弃油脂去向，并做好相关记录，确保废弃油脂去向明晰，流向可查。