如何鉴别好茶油？土榨茶油（毛茶油）为什么不安全？

现在越来越多家庭为推崇“原生态”绿色健康的生活方式，不惜千里从乡下购买“土榨茶油”回家做菜，但是土榨茶油真的这么好吗?千万别再被土榨油“套路”了，绿油农业带你去涨涨知识。

　　什么是土榨茶油?

土茶油，又称毛茶油，用传统土办法榨取的只经过简单过滤处理的茶籽油。

土法榨茶油主要是家庭作坊式的初级压榨，仅通过烘干、破碎、压榨、过滤等简单工艺过程，这样压榨出来的茶油含有较多的杂质，仅仅只是半成品，不宜直接食用。

　　什么是品牌茶油?

品牌茶油，如绿油农业生产山茶油的工序，通过先进的压制技术处理的原油，再经过除杂、脱酸、脱臭、脱脂等一系列，严格复杂的过滤程序所生产出来的茶油。

除杂提纯过滤后的茶油品质更好，保存了茶油本身丰富的营养价值及微量元素，食用更安全健康。

那问题来了，土榨茶油和品牌茶油，哪个更好呢?肯定是品牌茶油啊。

一、压榨工艺

土榨就是物理压榨法，将茶籽放入草槽碾压，再高温蒸煮油茶籽粉末，蒸煮好后压成茶饼并放入榨油槽，持续撞击榨油槽2小时后出油，直接装罐就可直接售卖。先不考虑他的生产环境，农家土榨油并不会再过滤杂质，导致这些山茶油杂质水分超标，保质期短，容易酸败产生哈味。

品牌茶油一般都是冷榨，就拿绿油农业野生老树山茶油来说，主要有两种方式，古法压榨和冷榨。

古法压榨：碾压茶籽成粉末、压饼、高温蒸煮后，采用传统手工压榨，最后28道人工甄选、116层过滤工序，得出纯净的山茶油。整个过程复杂、要求高，符合国家一级食用油标准。

冷榨茶油：茶籽无需蒸炒，采用专用冷榨机。入榨温度在70℃～80℃左右，机器低温干燥去杂质，纯物理压榨，最后精滤得到纯天然茶油。冷榨是山茶油营养成分保留最完整的压榨方式，避免高温引起茶油颜色变深、有效成分损失等，榨出的茶油为自然色，浅黄清香，口感清新。

二、价格

按生产出来的第一道油的成本计算，普通茶籽一斤10块左右。一斤大概出油二两油，一斤油成本算上人工管理费用六十块左右，加上简陋的包装、人工、等成本，最多在八十。

品牌茶油的价格肯定比土榨的山茶油高，因为品牌茶油在压榨过后都会进行一系列的过滤除杂提纯工序，特别是绿油农业野生老树茶油，要经过28道人工甄选和116层过滤工序。每一滴经过除杂过滤提纯后都来之不易，加上严格的油品检测和精美的包装，每斤成本也在一百多以上。

别看到好的茶油要一百多一斤就被吓到了，就算是农家土榨茶油现在也要上百块了。所谓的价格便宜的山茶油，你敢吃么?“一分钱，一分货”。很多人认为品牌油就是调和油，绿油农业郑重声明，只做纯正山茶油。