长期服用亚麻籽油有哪些好处和作用？

随着市场经济向好与国民收入的提高，国民的保健养生需求越来越旺。从早期的太阳神、脑白金到近几年热极一时的酵素深海鱼油，出现了数以万计层出不穷的保健产品，消费者的消费能力越来越强，但面对诸多选择却也越来越迷茫。

诚然，如大豆卵磷脂和深海鱼油类保健品，对于调节血脂血栓、预防老年痴呆、改善视力确实可能产生一定的效果。但是动辄成百上千元，有的甚至价格过万，让人望而却步。

而对于一些人体无法合成但是必需的营养素，保健市场也是一片火热。如人体必需的脂肪酸——α-亚麻酸，即ω-3系列不饱和脂肪酸，素有“植物脑黄金”、“血液营养素”之称，它对人体的重要性不言而喻。

比如：对于孕妇而言，每日摄入α-亚麻酸可以减少妊娠反应，提高乳汁营养质量，增加抵抗力，促进产后皮肤和体形的恢复。对于宝宝而言，α-亚麻酸会代谢为DHA，可以增强胎儿和婴幼儿的脑神经细胞及视神经细胞的发育功能，提高智力发育，促进体格增长。对于中年人群，长期服用亚麻籽油可以有效健脑防止三高，降低血压、血脂和，且抗衰老，预防老年痴呆。增加血液循环同时也能够改善器官组织发炎症状，降低胆固醇，减低心脏负荷!

但可惜的是，α-亚麻酸不能在人体自然合成，只能从自然界摄取。经过相关科研人员的多方对比发现，产于中国中西部的亚麻籽是陆生植物中α-亚麻酸含量极高的植物。而用它提取的亚麻籽油更是风味独特，芳香浓郁，油质清澈，且富含α-亚麻酸及各种不饱和脂肪酸，在人体内可直接转化成DHA 和EPA，对人体极为有益。最重要的是，亚麻籽油的价格与传统保健品相比，具有极大优势，已成为最适合家庭使用的食用油。

但亚麻籽油本身，在工艺上也有高温压榨与冷榨之别。相比而言，高温压榨油量高，但α-亚麻酸活性分子受到高温破坏后大大减少，营养价值大打折扣。而以亚麻籽油为代表的纯物理低温的冷榨油，最大限度地保留了α-亚麻酸活性分子，多不饱和脂肪酸含量丰富，能更有效补充人体所需营养元素。

需要注意的是，亚麻籽油在日常膳食中优先推荐低温烹饪，比如热锅冷油的方式，同时还可用于凉拌，也可以加在牛奶、燕麦片或鲜榨的果蔬汁中食用，再加入一些干果，不仅味美，而且营养健康。同时也可以直接饮用，清晨晚上空腹饮用一汤匙(约5~10mL)亚麻籽油，坚持一段时间可达到非常显著的效果。