核桃和核桃油有哪些好处？

以形补形作为一种传统的食疗方式，在老百姓的养生观念里占据了一定地位。但随着现代医学的发展，对以形补形质疑的声音此起彼伏。对此，中医师表示，以形补形不可全信，需要辩证看待。

单看核桃补脑，这个说法还是靠谱的：核桃形似大脑，但更重要的是其富含不饱和脂肪酸、卵磷脂、维生素等营养元素。这些物质可以迅速且有效的被脑部吸收，有助于神经系统的生长与修复，从而起到益智、缓解疲劳、安眠的效果。

此外，猪肚养胃、牛鞭壮阳等有一定的科学依据，而鱼眼明目、腰子补肾、肝脏护肝、骨汤补钙等说法则不太靠谱。辨别某个说法是否靠谱，可以先看该食物是否含人体相似部位发育需要的营养物质，再看这些营养素是否能被人体吸收用于该部位的生长发育。

核桃好处多，但这类人一口都不能吃

1.适量吃核桃可以减轻压力

核桃中的核桃油具有减除血液静压的作用，适当的改变饮食习惯能更好的帮助人们对抗外界压力。

2.适量吃核桃可以减少乳腺癌的风险

西弗吉尼亚马歇尔大学医学院实验显示，每天食用约60克核桃的实验鼠与从不食用的实验鼠相比，患乳腺癌和肿瘤几率相对要小。

3.适量吃核桃可以能够促进心脏健康

研究显示，核桃中含有高质量抗氧化剂，能更好的保护心脏机能健康，预防心脏疾病。

4.适量吃核桃可以能够降低糖尿病风险

哈佛大学公共健康学院研究显示，每周坚持食用5次核桃的女性，患2型糖尿病的风险减少了将近百分之三十，核桃中的不饱和脂肪对于胰岛素分解是相当有利的。

5.适量吃核桃可减少抑郁症的几率

核桃富含丰富的ω-3脂肪酸，能有效抑制抑郁症，注意力缺失多动症，老年痴呆症等病症的发病率。

温馨提示：核桃含油脂多，吃多了会容易上火，热性体质的人如果吃多，冒痘事小，咽喉肿痛事大，且容易伤及肠胃，引发恶心、呕吐之感。本身在上火或容易上火的人，以及肠胃功能不佳的人要少吃。