菜籽油和阿尔茨海默病（老年痴呆症）有关？最新研究是正确结论吗？

近日，国外出现了关于菜籽油的一些争论，网络时代，很难预判此事件是会逐步平息，亦或愈演愈烈，甚至波及国内市场，油脂从业人员有必要了解这一最新动向：

还记得两年前那条“科学家研究称：植物油炒菜致癌”的报道吗？引起一波公众恐慌，虽被证伪，但至今还“生生不息”地流传在朋友圈中。

当时那条新闻的源头之一是英国《每日邮报》。时隔两年，12月7日，这家媒体又来报道科学家关于植物油的最新研究了——历史总是惊人地相似。这一次，菜籽油躺枪！

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翻译过来，就是最近几天被国内媒体迅速转发的这些惊悚标题了，按照目前网络自媒体的传播规律，或许不久你就能从朋友圈中看到......

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芥花油canola oil，就是双低菜籽油，也是美国、加拿大、英国、印度等国的主要食用油种，这条消息迅速发酵被传播，不同程度惊吓到了各国家消费者。

比如在印度，报道令菜籽油行业陷入恐慌。

Jivo是印度最大的菜籽油进口商和销售商之一，其发言人称“负面消息正在误导消费者，客户因此取消了订单，每一秒我们都在遭受损失。”

印度菜籽油协会声明称：这项研究的结论似乎是由与芥花籽油竞争的利益驱动的。学术反驳报告也正在提交给发表这份研究结果的期刊。

12月12日，加拿大菜籽油协会也迅速发表声明，提示消费者对该研究报告中存在的误解，称该研究并不能证明菜籽油和阿尔茨海默病（老年痴呆症）有关。

国外亦有媒体评论说：这一周发生的事件堪称是教科书式的范例：为了追求点击率，媒体如何曲解科学事实，炮制耸人听闻的标题，继而这个标题又如何演绎出新的错误事实。媒体夸大其词可能会从根本上扭曲消费者的选择，导致受到惊吓的公众选择对健康有害的食品，甚至引发公共健康危机。

“最新研究”并不意味“正确结论”

《吃的常识》作者云无心曾说：

这是一个信息爆炸的时代。每一天，都有无数篇科学论文发表，有许多个“最新发现”面世。大多数媒体，都热衷于这些“最新发现”。

但“最新研究”并不意味“正确结论”。

不要被“最新研究表明”弄得无所适从，不停地怀疑“我是不是吃错了”。

一项“最新发现”要用来指南日常饮食，还有很长的路要走。只有许许多多的“最新研究”汇集在一起，才能形成一项“科学常识”。

在食品健康领域，常识比最新研究更重要！

因此，如果当你周围的人提及菜籽油这条传闻，请提醒他相信常识。