人类大脑是否聪慧与食用油的营养有巨大关系

每个人大脑的几乎是高度统一有机整体，每个人的大脑几乎百分百开发了，才能完成一系列的日常活动，并不像流言所说的只开发了不到10%，有流言认为大多数或所有人只使用了大脑的3%、10%或其他小百分比。它曾被错误地解释人类智慧(包括解释爱因斯坦的智慧)，也用来鼓舞一个人可利用剩余的大脑潜力以提高智力。

脂营养决定大脑健康，人类大脑主要由你吃进去的油脂构成。现在的孩子学习负担重、脑力劳动多、体育锻炼少、身体发育快、睡眠时间短，造成孩子肥胖、注意力不集中、记忆力下降、体质差。这和食用油的营养有巨大关系！你选择什么质量的油脂喂养孩子的大脑，将是你一生做出的最重要的决定，将决定你孩子的大脑是出色还是平庸！
　　你知道你的孩子最爱吃的食品中，大多含有大量的反式脂肪酸吗？
　　最常见的反式脂肪酸食物是烘烤食品（饼干、面包等）、沙拉酱、炸薯条、炸鸡块、甜甜圈等快餐食品，还有西式糕点、巧克力派、热巧克力等。
　　世界卫生组织建议：为增进心血管健康，应尽量控制膳食中的反式脂肪酸，最大摄取量不超过总能量的1% 。
　　反式脂肪酸是健康杀手。健康油脂在我们体内，一般7天就可以代谢，而反式脂肪酸代谢的时间是51天，甚至可长达2年才能被代谢出身体。因为反式脂肪酸超出人体正常代谢期，反复积累在体内后，引发肥胖，增加血液的黏稠度，诱发心血管等疾病，同时，反式脂肪酸会抑制婴幼儿的发育，对成长中的青少年的影响不可小觑。
　　而在我们人的大脑里，DHA也是主要构成物质，约占脂肪总量10%。儿童在发育时吸取DHA，能够补进脑部所需的营养，增加头脑的敏锐度和应变能力，有利于视网膜发育，同时也能协助建构一个更健康的系统。
　　DHA作为一种必需脂肪酸，其增强记忆力与思维、提高智力等作用更为显著。近获医学证明：“怀孕期间接受DHA补充的女性，怀孕期较长，婴儿出生体重较高。”DHA是唯一可以通过胎盘的不饱和脂肪酸，经胎盘进入胎儿脑部的DHA可提供胎儿脑细胞分裂所需，健全脑细胞组织，为能生下聪明健康的孩子。母亲应多补充DHA。DHA可透过胎盘帮助胎儿脑部之发育成长。
　　山茶油，是从油茶树种子中提炼出的，取自天然，完全没有农药、化肥的污染，更无需说转基因、黄曲霉素等。油茶树生长缓慢，从播种到产果，大约需5至7年，且产量较低，更为奇特而珍稀的是，油茶果从开花到果实成熟需13个多月，使得在同一株油茶树上，花果并存，俗称“抱子怀胎”，在植物界极为罕见。
　　山茶油富含的单不饱和脂肪酸及可转化为DHA的多不饱和脂肪酸，对处于增智时期的儿童大脑和视力发育有重要作用，可增强免疫力，帮助儿童健康成长。
　　小贴士：
　　茶油色清味美，营养丰富，热稳定性好，是我国传统的食用油。长期食用茶油，具有降低胆固醇、预防心血管疾病，增强血管弹性和韧性、延缓动脉硬化、增强肠胃吸收功能、提高人体免疫力等保健功效。茶油脂肪酸组成及配比均与橄榄油相近，并且具有与橄榄油相似的保健功能。另外，茶油还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质，如山茶甙、山茶皂苷、多酚等。其中山茶苷有强心作用，山茶皂苷有溶血栓作用，而多酚具有降低胆固醇、化学预防肿瘤等多种作用。从营养成分看，茶油优于橄榄油，故在我国享有“长寿油”或“益寿油”的美誉。