披萨+橄榄油 美味最好的搭配
问题出来的时分，需求先搞理解油的特色，特别是橄榄油，由于总有许多新手在制造的时分会问： 制造披萨放橄榄油吗？
橄榄油：依据加工办法不同，橄榄油分为初榨和精粹两大类，养分成分上也有所差异。初榨橄榄油是直接从新鲜的油橄榄果实中榨取的，不经任何化学处理，质量最佳。精粹橄榄油是通过提炼的，虽然养分价值不如初榨的，但油酸含量仍高于其他品种的油。
用橄榄油炒菜会损坏其养分成分。其一，橄榄油中的微量物质属多酚类，在高温环境下简单被损坏，下降其养分特性。其二，单不饱和脂肪加热到冒烟后，简单变成不健康的反式脂肪。而橄榄油的冒烟温度比花生油之类的要低许多，基本上只要一烹调，就会发生反式脂肪。“因而，国外都用橄榄油来拌凉菜，而不是炒菜。”
制造披萨的时分，不能放橄榄油。
由于： 
1. 橄榄油和面后，尝不出任何差异
2. 橄榄油不适合加热，加热会损坏原有养分
3. 橄榄油色彩深，会导致面团发黑