2017年最新"吃油指南"大全：炒菜前必看！用错油，毁了全家健康

花生油对身体健康有哪些好处？

花生油(peanut oil)淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%）。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。由于油酸的作用，使用花生油和茶油、橄榄油一样，可使人体内坏胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。另外上，花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。

     所以，近年来，美国、英国、澳大利亚等各国的营养专家都在强调花生及花生油的价值，花生油也渐渐走进了中高端食用油行列。尤其在中国，花生油做菜所特有的味道，以及其营养价值，每年市场份额都在扩大剧增。但花生油饱和脂肪达到18%左右，相比茶油、核桃油等高端油，其饱和脂肪稍微偏高一点。所以建议每天食量控制在30克左右，如果平时运动量少，吃多花生油容易发胖。

      油脂专家赵亮为观众朋友们现场调制了多种高端食用调和油，为不同年龄层次的人群制作了最适合的养生调和油！

1、适合老年人的自制调和油

亚麻籽油、花生油、山茶油，比例是1：1：1，一星期油的摄入量是：200g。

 2、适合小孩子的调和油

亚麻籽油、核桃油、橄榄油，比例是2：1：1

 3、适合大众人群的调和油

亚麻籽油和花生油，比例2：1.5