一瓶好油做一桌好饭！以营养均衡著称的芥花油迅速占领中国高端食用油市场！！

一、什么是芥花油

芥花油（canola oil）是一种从美丽的小型黄色开花芸苔属植物的种子中榨出的油。这种植物和卷心菜、花椰菜、花菜等一样同属芸薹属十字花科，其母系品种油菜籽经杂交后自然分化而来（注：不是转基因技术）。

在20世纪70年代初，加拿大就培育出了双低油菜canola，从而极大地减少了油菜籽中的芥酸和硫代葡萄糖苷含量。现在的芥花油和菜籽油已分属两种不同的植物油品类。世界主要种植双低油菜地区为加拿大，澳大利亚、和中国的呼伦贝尔。在加拿大，人们把芥花油称为“国油”，每10个家庭中，就有1个家庭长期食用芥花油。芥花油具有严格的国际标准，以与普通油菜进行区分，即：不到2%的芥酸含量，若不符合这个标准，则不能称之为芥花油。

二、芥花油为什么以营养均衡著称

油脂专家赵亮在芥花油科普时讲到：人体有一半以上的脂肪酸要从吃食用油中获取。所以，我们每天所食用油的脂肪酸成分比例对我们的身体健康非常重要（油脂主要由三种脂肪酸组成：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸）。脂肪酸的成份比例，是评价油脂营养价值的最重要指标。芥花油中亚麻酸的含量在10%左右，亚油酸在18%左右，油酸在65%左右，饱和脂肪酸在7%左右，来自大自然的天然“调和”，拥有最佳均衡的脂肪酸结构比例（亚麻酸和亚油酸的比例为1:2），尤其有益于处于生长发育阶段的广大青少年儿童、亚健康人群、和广大中老年人群。每天食用25克芥花油就可满足正常人每天对α - 亚麻酸1500毫克的需求量（1克=1000毫克）。

油脂专家赵亮携手“苍茫谣”芥花油走进

北京电视台---《生活面对面》

三、强大的市场需求：

近年来，人们对于健康食用油的关注越来越多，健康专家普遍认为，芥花油有益于心脏健康，脂肪酸比例均衡，几乎能满足家庭每个成员在不同年龄段对脂肪酸的需求，要大力推广。

而我国目前所食用的植物油几乎是亚油酸一统天下，目前我国所食用的油脂中，亚麻酸和亚油酸的比值在1:20之外（世界卫生组织建议食用油中，亚麻酸和亚油酸的比例在1:4之内最好），正因为这样的比值，也导致我国目前亚健康人群数量庞大（如高血压人群1.6亿、糖尿病人群9240万），平均每30秒，至少有一人死于心脑血管疾病，因此在日常饮食中，通过食用芥花油来达到脂肪酸摄取平衡，远离亚健康是一个简单易行的解决方案。美国食品及药物管理局（FDA）也批准了一项健康许可声明，证明食用芥花油能有效降低罹患心脏疾病的风险。

四、芥花油食用方法：

•菜肴烹饪：正常的家庭炒菜、煎、炸食物

芥花油味道中性、质地轻、烟点高达240度，使其能够适用于任何类型的烹饪，做出菜肴散发出食物固有香味。用芥花油煎炸出的食物不但香脆可口，而且食物吸油少不油腻。

•靓汤调味：在煮熟的粥、汤中加入芥花油，增色又调鲜。

•巧拌凉菜：用芥花油调凉菜、拌沙拉，美味速升级。

•烘焙糕点：以芥花油代替普通食用油或奶油烘焙糕点，清香宜人。

•混合食用：在酸奶或者豆浆中直接加入芥花油混合食用，营养新时尚。

•直接服用：成人每日摄入15-20ml，儿童酌减至5-10ml。