牡丹籽油含有 α-亚麻酸人体必需的脂肪酸吗？

α-亚麻酸对于人体是必不可少的，对于健康有着十分重要的作用。α-亚麻酸是人体的必需脂肪酸，与卵磷脂结合，共同打造健全的细胞膜，促进细胞间的物质和信号传递，构建健康机体。缺乏α-亚麻酸，人体吸收营养、抵挡毒素、新陈代谢、机体免疫等的各项功能，都将会出现大幅削弱甚至瘫痪。

随着人们生活水平的提升，人体吸收的脂肪总量在不断增加，但是，由于不健康的饮食习惯，α-亚麻酸所占比例却不断下降。我国的传统食物中α-亚麻酸的含量本来就很低，再加上传统饮食对烹炒，煎炸的偏爱，使本来含量稀少的α-亚麻酸损失殆尽。这就是我国心脑血管、三高等顽疾发病率高速攀升的主要原因。

具体的说，如果缺乏α-亚麻酸，将会有以下危害：

1、新陈代谢紊乱，细胞容易提早死亡，新增殖的细胞不够强健；

2、营养吸收障碍，各类营养素不能顺利进入细胞，为人体所吸收利用；

3、免疫系统紊乱，细胞膜失去保护功能，自由基、毒素容易入侵细胞核，增加患癌的危险；

4、循环系统紊乱，血脂高，血压高，脑梗心梗频发；

5、如果是胎儿和婴幼儿缺乏，还会造成脑组织及外围神经系统发育不全，视觉器官先天缺陷或过早发生退化；

6、机体恢复能力变弱，各种疾病不易改善。

　牡丹籽油中含有丰富的不饱和脂肪酸，占油脂肪酸比例高达91.60%，其中亚麻酸、α-亚麻酸、的含量高达66.85%。

牡丹籽是牡丹植株的果实，有自己独特的医药和营养成分。牡丹籽油含有丰富的多不饱和脂肪酸，其健康价值大大超过被称为“人类健康之油”橄榄油。亚麻酸含量是橄榄油的200多倍，其他指标也都高于其他油脂，是目前最适宜人类食用的油。因其营养丰富而独特，又有医疗保健作用，被有关专家称为“世界上最好的油”。