牡丹籽油理化性质的测定方法:

1．密度

原理：密度为一定温度下单位体积液体或固体的质量，因此在一定温度下测定单位体积的质量即能求出液体的密度。

操作方法：将待测液置于水浴中加温至25℃，称量干燥的容量瓶质量W1(g)，后将待测液定容至100mL，再次称量质量W2(g)，减去空容量瓶质量即求得100mL的液体的质量(g)。

计算方法：密度=(W2－W1)/100    (单位g/cm3)

2．比重

操作步骤：取干净比重瓶先称重，再装满样品，于20℃水浴中浸泡使瓶温达到20℃，取出后用滤纸擦干外部水分，用天平称量并记录。在同一温度用同一个比重瓶测定蒸馏水的重量。

计算方法：比重=（W2－WO）/（W1－WO）

式中：WO—比重瓶重量（g）；

W1—比重瓶和水的重量（g）；

W2—比重瓶和样品的重量（g）。

3．折光率

原理：在20℃下用折光计测量待测液的折光率

结果的表示：折光计读数标尺刻度为折光率，可读出其折光率。

4．粘度

原理：同步电机以稳定的转速旋转带动电机传感器片，再通过游丝带动与之连接的游丝传感器片、转轴及转子旋转。如果转子未受到液体阻力、上下二传感器片同速旋转，保持在仪器“零”的位置上。反之，如果转子受到液体的粘滞阻力、则游丝产生扭矩与粘滞阻力抗衡，最后达到平衡。光电转换器装置经上下传感器片相对平衡位置转换成计算机能识别的信息，经过计算机处理，最后输出显示被测液体粘度值。