食用芝麻油对身体有哪些好处？芝麻油的营养价值

大家都知道食用过多饱和脂肪酸尤其是动物油，会促使血液中“坏胆固醇”（即低密度脂蛋白胆固醇）增高，很容易沉积在血管壁上，而直接导致动脉粥样斑块形成。

因此，建议朋友们尽量多吃富含不饱和脂肪酸的油脂，如橄榄油、山茶油、芝麻油、亚麻籽油等。你知道食用芝麻油对身体有哪些好处？芝麻油有哪些营养价值？

按制作工艺来分，芝麻油分3种：普通芝麻油、机榨芝麻油、小磨香油。

它是唯一经过炒熟之后再压榨的植物油。

因为芝麻油的独有香气在高温加热之后很容易丧失，所以不适合煎炸炒菜用，更适宜用于凉拌。

无论是机榨芝麻油还是小磨香油，都含有丰富的不饱和脂肪酸，其中含油酸大约35%~50%，亚油酸38%~48%。

人体对于芝麻油的消化吸收率达98%。

芝麻油不仅没有对人体有害的成分，而且还含有特别丰富的维生素E和亚油酸。维生素E具有抗氧化、延缓衰老的功能；而亚油酸具有降低血脂、软化血管、降低血压、促进微循环的作用。

所以芝麻油可以算是相对食用品质好，营养价值高的优良食用油。