牡丹籽油与同类特种食用油哪些特点？

牡丹作为作为世界四大木本油料树种之一，其种子提取的牡丹籽油被公认为世界上最好的木本食用植物油“橄榄油”的组成相似，被誉为“东方橄榄油”。具有十分高的营养和保健价值，它富含蛋白质、钙、镁、磷、锌及维生素群、类胡箩卜素、氨基酸、多糖和多种不饱和脂肪酸。尤其是其中α-亚麻酸含有量高达42%，差不多是橄榄油含量的40倍，而α-亚麻酸有调节血脂，预防梗塞，控制糖尿病、降血压、抗研、保护视力等诸多作用，并且他还是胎儿到哺乳期间脑发育所需的重要物质。